原来在那次跟朱管家商讨完店铺情况后，洛伊伊经过思索，最终还是决定等铺在租期到约后，就准备自己营生了，她先是把相连的那两家铺在打通准备重新装修，她也把自己画的设计图交给了朱叔，还费心的把他不理解的地方都详细的解释了一遍，听的朱叔两眼放光。没错，洛伊伊她还是觉得穿越过来，不做一次火锅买卖对不起这个穿越者的身份。但是她这次准备做的火锅不是四川的麻辣火锅，而是‘北京老火锅。’
因为前世她听说涮羊肉的配方还是有人买通宫里的太监，从宫中偷出了涮羊肉的配方，从此走入民间。还考虑到了京城的口味偏鲜不好辣，再加上毕竟有‘宫里配方’这一说法的加持，洛伊伊果断就选择了这个采用铜锅炭火，羊肉也讲究肉质细嫩，这也是为什么要买回来自己养，当天现杀才能保证新鲜，当然她也准备其他的食材，现杀的牛肉，还会教她们做牛肉丸，还有生鱼片，新鲜的蔬菜等等。
提前也让朱叔去人市各买了些丫鬟和仆人，还特意让秦嬷嬷去外祖母那边寻求帮忙，看看卫家那边有没有会厨艺的嬷嬷......这些人就是为了火锅店准备的，洛伊伊除了给他们定制了特属的服装外，还专门对他们进行了服务方面的特训。对于她来说，餐饮行业除了东西好吃，还有就是服务也一定要好，当然她的装修也是比现在其他的店更加吸引人的，毕竟这是京城，面对的很有可能就是非富即贵的人，他们不差钱，他们缺的是新颖的东西。
京城的大生意多多少少背后都有人，她开这个店，可能会抢了很多人的生意，但是她也不怕，因为她背后的保护伞是卫国公府。原先的想法是自己一个姑娘家被人知道会被说三道四，大哥已经入仕也不能经商，想让卫子轩出面的，结果他也有了官职。现在也管不了那么多了，转念一想，大夙王朝也没有规定说女子不能经商。
洛伊伊身边已经习惯了小桃跟小梨伺候，秦嬷嬷以前又是一直帮娘亲跟外面的这些人交流沟通，邓嬷嬷这些年又都在庄上生活，那边的情况没有人比她更相熟的了，再加上嬷嬷在外面走到比小桃小梨方便，所以暂时先做了这个安排。
秦嬷嬷今天也是刚刚从外面回来，听洛伊伊的问题，她也是如实的回答：“小姐，店铺装修基本已经完成，就是那个铜锅制作复杂，工匠师傅那边还需要三天左右才能交货。”
洛伊伊点点头，心里想了一些规划后对两位嬷嬷说：“秦嬷嬷，三天后等铜锅送来的时候通知一下我，我去店里看一下情况，还有你提醒一下朱叔，店里多备一些炭火，现在天气冷了，很多府里都开始不断的采购，我担心到时候会缺。”
“是，小姐。”
“邓嬷嬷，你回庄里的时候，准备一只羊，三天后送到店里。”突然想到一件大事，虽然说说当日现杀，现在是冬天，肉质可能保存久一点，但是夏季怎么办？
“邓嬷嬷，我刚刚想起一件事情，回庄子里可能还需要挖一个冰窖出来，还有牛羊宰杀之后，也需要用冰存放，才能保证肉质。”
看着邓嬷嬷似懂非懂的模样，洛伊伊最后还是决定：“邓嬷嬷，我到时候跟你去一趟庄子里吧。”
“小姐，不可。”在场的人全部都反对：“小姐，外面雪太大了，去庄子里不方便，老奴去办就行。”
“三天后雪应该就停了....”
洛伊伊还想再争取一下，但是立马换来的就是否定：“雪化的时候路滑，更不适合小姐您去。”
“好吧。”洛伊伊想着现在天气冷，肉质应该还能保证新鲜，她又重复的教了一遍邓嬷嬷回去需要做哪些事情后，便先放弃了去外郊的庄子里。
突然想起火锅的必备品“毛肚”，虽然这个朝代没有规定说宰杀牛说犯法的，也是允许吃牛肉的，但是他们对于“毛肚”这个东西还是丢弃，不懂怎么吃。洛伊伊费尽脑汁终于把这个东西跟邓嬷嬷描述的清楚，让她务必要叮嘱庄上的人宰杀的时候别丢弃。
这事情商讨确认后，再送两个嬷嬷离开，天色也开始渐黑，外面的天空中依旧飘着鹅毛般的大雪，地上也已经积了厚厚的一层了，但是依旧没有停下来的感觉。洛伊伊也由刚穿过来那会见下雪天的兴奋变成了现在的习以为常，站在门口看了一会雪，便搓着冻红的双手进了屋，善解人意的小梨也赶紧递上了提前准备好的手炉。
洛伊伊觉得这种天气最适合吃火锅了，可惜忘了提前准备食材，没有新鲜的涮羊肉，但是应该会有羊骨，她想想大冬天喝上一碗暖暖的羊骨头也是不错的。
.........
在洛弘文的队伍越来越临近浔州的时候，有些人就开始惶恐不安了。
夜幕降临，趁着夜色的掩护，再加上大雪天，趁着街道上人也稀少，一辆马车在缓缓在一座府邸门口停下，门口的下人连忙把人迎接进去。
管家也闻声赶来，恭恭敬敬的点头哈腰的跟在身后：“老爷在书法，奴才这就带您过去。”
当书房的门打开再关上的时候，那位贵客抖了抖身上的落雪，取下遮盖自己面容的披风上连带的帽子，最后脱下披风放在一旁，声音有些急切的喊道：“外祖父。”
他口中的那位‘外祖父’却在那张书桌后专心致志的看着前面的书，对他的呼叫不为所动。
男子比前面更加急切的喊道：“外祖父，您一点都不担心吗？”
老者这才放下手中的书，微微抬头看着这个已经记得在书房不断踱步的外孙，满脸的失望。
“四皇子，你在哪里走来走去，让老夫有些眼花了。”
见外祖父搭理自己了，四皇子也大步上前在靠近他的位置坐下，却怎么也坐立不安。
“外祖父，洛弘文快到浔州了，如果真被他查到贪墨灾银如何是好？”