厨师的我,竟是李二的女婿

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第282章 面包是怎么做成的

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“这一次我们来培育菌群。”看着几个小姑娘的眼神,尹煊卖了一会关子,微微笑着轻声说道。

菌群?

长孙溋还没这个概念。

李丽质和李淑一愣,神情复杂起来,她们倒是清楚菌群这个概念,毕竟是跟着尹煊学过一些基础的生物知识。

但她们对这种东西可没什么好感。

尹煊教导的时候,是拉着她们在外面找了一个发霉的东西,一本正经地解释着。

“培育那个东西做什么?”李丽质皱着眉头,没那么期待了。

尹煊抬手,轻轻敲了一下李丽质的小脑袋:“虽然是拿霉斑和你们说菌群这个概念,但这个东西可不完全是坏的。”

“接下来要做的食物中,是需要用到这个东西。”

这也是他刚刚升到二十一级那天,脑子里产生出来的一个想法。

在众多的压缩包里,一个文件跳了出来,是和他的一位前女友有关,尹煊之所以会有做面包的经验,也是被她带着去的。

当然...做面包不是关键。

关键是当时前女友说过的一句话,每一名优秀的面点师,自己手里总是会有一罐自己制作的天然酵母。

这句话让尹煊醒悟过来,没必要指望系统解锁酵母,自己也是可以做的嘛。

而且天然酵母做出来的面点,比那种工业化的酵母,更具有一些风味,这是一个月顿顿吃面包,吃出来的经验。

天然酵母的制作其实很简单,和用培养基培育菌群差不多的一个流程。

吃的食物要用到?

李丽质和李淑好奇起来,什么样的食物,竟然要用到那种东西?

尹煊敲了敲桌子:“在培育之前,得做一些准备工作。”

“让琳琅阁那边烧一些宽口的玻璃瓶过来,不用那么精细,不用雕什么花纹,一个单纯的瓶子就好。”

“然后再准备一些葡萄干,这东西倒不用你们去准备,我这里就有。”

之前晒干玉米的时候,尹煊就顺便晒了一些葡萄干,只是几个小姑娘都不太喜欢吃,尹露露倒是很感兴趣,每天去上学都要抓一大把。

李丽质点点头应下来。

李淑数着人头,看到李英姿和玖儿的时候愣了一下,投过去询问的目光,见她们两个摇头,就掠过了她们。

算上尹露露,一共要烧五个瓶子。

不需要特殊处理,第二天五个瓶子就烧制了出来。

长孙溋小心翼翼地看着瓶子,眼里很是感慨,这么珍贵的东西,两位公主竟然说拿就拿了出来。

皇室竟然还敢放心的把这个东西交给两位公主,带到这里来。

果然...

陛下是知道这件事的。

长孙溋歪脑袋一瞥,目光落到尹煊脸上,自己脸颊又刷得一下红了起来。

趁着上午没什么客人的时候。

尹煊领着她们,在后院制作起天然酵母原液,先烧一壶开水,把五个玻璃瓶子消毒杀菌,尹煊处理的时候很小心。

先用温水浸泡这些瓶子,再倒入热水。

这也是没办法的事,没有经过任何特殊处理的玻璃,实在是脆弱的很,太过突然的温度变化,是很容易让玻璃裂开的。

等消毒杀菌之后,把葡萄干放进去,倒入适量的水,一小勺白糖,再用木板将盖口密封起来。

跟着尹煊做完这些步骤之后。

几个小姑娘看着手里的瓶子,眼有些发直:“这样就行了?”

尹煊摇了摇头,笑眯眯地说道:“哪有那么容易,说了是培育嘛,自然是需要时间的。”

“每天都要摇晃几次,开盖让它接触到新鲜空气。”

“注意一下,不要接触到其他菌群。”

“等什么时候里面的葡萄干全部上浮,液体变得浑浊,而且有大量绵密的大气泡之后,才差不多是完成了。”

几个小姑娘点了点头。

长孙溋歪着脑袋,小心翼翼地抱着瓶子。

“你们带回家自己培育,小心一点。”尹煊又提醒了几句,“如果不出什么意外的话,大约七天之内就会有一个结果。”

作为一个过来人。

培育菌群这种事,尤其还不是在无菌环境下,这东西挺看脸的,谁也不知道会有什么杂菌掺和进去。

然后...一粒老鼠屎、毁了一锅汤。

当然也有例外就是。

青霉素的出现,好像就是一种例外,只是尹煊不太清楚,这究竟是真的,还是说它就是同爱迪生救妈妈那样,是一种“谣言”。

“那我们这几天就这么等着了?”李淑歪着开口,开口问道。

尹煊点点头:“嗯,就等着吧。”

“我现在去给你们做一下新的吃食。”

尹煊到前堂,把瓶子放在柜台上,转身去了厨房。

几个小姑娘也乖巧地坐好。

长孙溋看着厨房那边晃动的门帘,总觉得有哪里不对,思考了好一会,才猛地醒悟过来:“正阳哥哥不是说要我们弄这个东西,是为了做新吃食的吗?”

“他怎么现在就去做了?”

两个小姑娘看了一眼长孙溋。

这真的是长孙无忌舅舅的孩子嘛,怎么看起来呆呆傻傻的。

李丽质叹了口气,耐心解释起来:“正阳哥哥是已经研究好了的,他那么说,只是带着我们学习啦。”

“说起来,昨天给你出的那张卷子做的怎么样了?”

长孙溋面色一僵,抿了抿嘴,朝身后招了招手。

侍女把那张涂得不成样子的试卷给拿了出来。

数学这种东西,真是太难了。

李丽质和李淑的面色一僵,重重叹了口气,倒没有责备长孙溋,她们也知道,数学这种东西......真是太难了。

厨房里。

尹煊则是准备着制作蛋糕。

没有烤箱、没有黄油,制作蛋糕稍微有些麻烦,不过也并不是不能制作出来。

低筋面粉、白糖、鸡蛋、适量的食用油、还有一点点适量的泡打粉。

取出尹露露喝剩的牛奶,用它揉面。

依旧是要做到面光、手光、盆光。

加入了泡打粉的面团,发酵时间就不用一晚那么久,一个小时左右即可,尹煊也没加什么奇奇怪怪的馅料。

等面团蓬松起来,将它分成均等的六份。

取一个大瓷盆,在底部刷上一层油,将面团放进去。

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