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第542章 炒饼 腐乳汁肉 柿汁鸡蛋 五花肉番茄卷 奶酪嫩烤芦笋

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下午时分,超级厨师大赛的最后决赛终于开始。

这一场将由最后的五强选手来进行比拼,五人将同时烹饪,最后的菜肴教给那一百名美食家来进行评比,按照投票来进行排名。

在下午三点钟的时候,五位参赛选手已经纷纷提交了自己即将制作的菜肴。

因为五人中有三个是华夏厨师,所以主持人在拿到了五道菜的名字后,邀请韩老着重的介绍一下三位华夏厨师的菜肴,韩老欣然同意,接过了主持人递过来的纸条。

“田师傅这一场比赛中要制作的菜肴是腐乳汁肉,这道菜大约是田师傅自创的菜,腐乳是一种我华夏流传了数千年的民间美食,有青方、红方、白方三大类,华夏的臭豆腐大家应该都有所耳闻吧?这其实就是腐乳中的青方,呵呵,田师傅的菜叫做腐乳汁肉,该是用腐乳的汤汁来进行烹饪的菜肴,这道菜的味道如何不好判断,不过我很期待他的菜。”

韩老笑着说道,所用的是英语,他认为田小杜也算是有很长时间了,对这个叶垂一手调.教出来的徒弟带有很高的期待。

此刻,正在二楼的安静、王诗雨、安小小三人突然愣了一下。

“大师兄要做的菜是用腐乳汁为食材的?”安小小看着身边的王诗雨,“小雨,你平时不是最喜欢吃腐乳了吗?看来大师兄这道菜是为你做的啊。”

王诗雨点了点头,大眼睛看着楼下的田小杜,脸上甜甜的笑了起来:“田叔叔的菜一定美味。”

“接下来是韩雨堰的菜肴。”韩老接着继续评点道,提到自己孙女的时候。他脸上的笑是怎么都收不住的,呵呵笑着说道,“她的菜名字叫做柿汁鸡蛋,柿汁毫无疑问指的就是西红柿汁了,柿汁怎么跟鸡蛋做成菜肴。这倒是让我很期待,这道菜也是她的原创菜,我很期待。”

韩雨堰毫无疑问是这场比赛中最神奇的选手,无论是谁都没有想到她可以在最后走到这一步,并且看现在的势头,说不定还能在五强决赛中拿到什么好名次第三帝国之鹰。说她是黑马都有点不合适了……

她的柿汁鸡蛋,让所有的评委都很期待。

接着,韩老就看到了纸条上最后一个名字,刚才在拿到纸条之后,他就看到了那个名字。心中便一直疑惑不解起来,怎么也想不明白叶垂为什么要做这道菜,这……这真的可以吗?

这道菜……是不是有点太差了?

顿了顿,韩老看了一眼台下的叶垂,这才继续说道:“叶厨师要做的菜,叫做炒饼……”

台下一些华夏人听到这个名字后,同时骚动起来,一个个都有些目瞪口呆。有没有搞错?食神竟然要做炒饼?炒饼!

他竟然要准备在这种超级比赛中制作这种随处可见的平民食品?

食神的脑袋秀逗了?

叶垂身边的几个人也都用不理解的眼神看向叶垂,实在不明白叶垂这到底是闹哪样,炒饼……他竟然真的要做炒饼。这种一听就大众化的食品跟这样的超级比赛完全画风不服啊有没有?

二楼的安静,在听到叶垂所做的菜肴是炒饼后,神情微微愣了愣,眼神跟着就有些湿润了。

炒饼。

那是孤儿院刚刚破产的时候,叶垂带着安静还有王诗雨流落街头,当时才十五岁的叶垂靠着在一家小超市内打工。租下了一个简陋的房间,每天他们三人都只能吃馒头和青菜面生活。十分的清苦。

那时候他们住的地方隔壁有一个小饭店,这家饭店中最著名的菜肴就是炒饼。这种大众而且便宜的食品,对于叶垂还有两个妹妹来说,却是奢侈的美味,每天闻着那诱人的香味,三人都有种垂涎欲滴的感觉。

一份炒饼只需要五块钱,可是他们完全买不起。

那一年安静生日,叶垂问她有什么愿望,她说自己想要吃炒饼。

然后叶垂就狠心买来了一份炒饼,让安静和王诗雨分着吃了,那是安静从没有吃过的美味。

但后来她知道,为了买这一份炒饼,叶垂已经两天没有吃东西了……

五块钱,顶得上他两天的饭钱!

在这场超级厨师大赛上,叶垂最后选择做炒饼,正是代表了他已经放弃了赢得这场比赛的最后胜利,这道菜是为了妹妹而做的!

叶垂抬头看了一眼二楼的方向,脸上带着淡淡温和的微笑,关于炒饼的那个故事,实际上并非是叶垂亲自经历,那是属于原本的叶垂的故事,然而,叶垂却可以感受到那种对于炒饼的深深羁绊,他不是一个害怕威胁的人,但这个威胁关乎自己的妹妹,虽然邢森一直都守护在安静身边,可叶垂依然不想冒险,超级厨师大赛的冠军?

这他从没有关心过,五强决赛中有三个是华夏厨师,这对于华夏的美食崛起来说已经足够了,他完全可以放弃那个最强厨师的名号,最要紧的还是自己的妹妹!

所以他就要再这场最后决赛中,制作这道让妹妹深为感动的炒饼!

四周议论纷纷。

曼尼眉头深皱,他不知道所谓的炒饼到底是什么,但看现场这些华夏人的反应,就知道应该是一道平淡无奇的菜肴,这让他的脸上不由自主的就露出了微笑,很好,看来叶垂最终还是决定要继续放弃这场比赛了甲午之华夏新史最新章节。

“韩老!”主持人看到韩老停顿下来不再说话,于是就有些好奇的问道,“请问,这道叫做炒饼的菜,到底是什么菜呢?”

“炒饼是华夏北方的主食,做法很简单,将熟饼切成细丝加油爆炒而成,在华夏十分流行。”韩老一脸疑惑的解释道,对于炒饼他当然是吃过的,实际上对这种食品也算是十分喜欢,只是……这道大众食品出现在赛场上,却是让他疑惑不解,不知道叶垂这到底是要做什么……

这边主持人并不知道这其中的玄机,笑着说自己很期待之类的,接着就又邀请了一位日本美食家还有一位墨西哥美食家,分别介绍了小林熏和曼尼所做的两道菜,一道叫做五花肉番茄卷,一道叫做奶酪嫩烤芦笋,都是别有风味的地域美食。

五人的要做的菜肴分别是:炒饼、腐乳汁肉、柿汁鸡蛋、五花肉番茄卷、奶酪嫩烤芦笋。

五位厨师随后进入赛场,开始了这场厨艺大赛。

叶垂要做的炒饼十分简单,但同样又很不简单,因为超级厨师大赛上根本就没有饼丝这种食材,所以饼丝只能自己来制作,首先就要烙饼。

叶垂将白面放入盆中,倒入适量的温水,慢慢的和面,醒面,将面团擀成饼状,为了要保证饼的松软,还要来回重叠数次,让大饼内出现一层层的夹层,因为小岛上并没有专门用来烙饼的锅具,所以叶垂选择了大号的平底锅,倒入植物油,将大饼放入平底锅上细细的烙出来,叶垂也是一个出色的面点师傅,所以他的烙饼质地柔软,送香可口。

用平底锅叶垂一共烙了两张大饼,接着就是制作饼丝,用菜刀将大饼细细的切成一条条的丝状,四周观众那些不知道炒饼是什么的观众,都一脸好奇,而明白炒饼是什么的观众,脸上的表情则格外怪异。

很快,一大盆的饼丝就被切了出来。然后叶垂又拿出来了一颗甘蓝——素炒饼最适合的蔬菜是豆芽菜,不过岛上并没有豆芽菜这种食材,于是叶垂就只能退而求其次的使用甘蓝来炒了。

到了这个时候,炒饼这道菜已经即将要完成了。

此刻田小杜,韩雨堰,小林熏,曼尼的菜,也即将来到尾声。

韩雨堰这一次做的很认真,她从来都不认为自己是一个好厨师,可实际上她现在正站在超级厨师的五强赛场上,正在跟师父,大师兄,还有世界厨神同台竞技,这让她终于拥有了名厨师的信心,还有想要赢得这场比赛的决心。

所以她制作的菜肴很用心。

柿汁鸡蛋是她自己创造的菜肴,做法也很简单,将鸡蛋摊出来,然后浇上浓浓的西红柿汁,西红柿和鸡蛋,是绝配。韩雨堰的做法其实十分巧妙。

摊鸡蛋要三分熟就关火,让鸡蛋上方的蛋液还没有凝固,这时候另起一锅,放入植物油,烧热后倒入用手捏碎的西红柿,炒成浓浓的红色西红柿汤汁,接着再将这些汤汁倒入到未完全凝固的蛋饼上,滚烫的西红柿汁会让蛋液完全凝固,味道跟西红柿的味道完美结合,小心的放入盘中,一盘柿汁鸡蛋就完成了。

做法简单但绝妙,最重要的是要对鸡蛋的特质无比了解才能完成这道菜肴,而毫无疑问,韩雨堰对与炒鸡蛋的时间把握,现在就算是叶垂都已经自叹不如了,这道柿汁鸡蛋,红黄相间,令人望之食欲大开。

田小杜的腐乳汁肉,是一种红烧肉,选用的是红色腐乳作为主调料,用筷子将腐乳搅拌成碎末,在烹制五花肉的过程中,倒入红色的腐乳汁,令腐乳汁深切的投入到五花肉之内,这样煮出来的五花肉,带着腐乳汁的深红色,更有一种浓香口感,属于红烧肉的变种,但口味要比寻常的红烧肉更加美味。(未完待续)

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