玩转原始,种田养崽子

第九弹

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第106章 云

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“做父亲的感觉怎么样?”乔安看着库笑着问道。

“挺开心的,感觉每天都有用不完的力气,再苦再累,只要回到家看见晴就浑身充满了力量。”库都有点不好意思了,摸了摸头掩饰自己的尴尬。

“这就是幸福啊!有家有妻有子。”乔安也替库感到开心。

“对,是幸福。”库在心里默默的念叨这俩字,越来越觉得对。

“行了,下午我来堵口子,你就在家多陪陪晴吧!明天看看能不能收帘盖。”乔安说道。

“行,那我就明天再过来看看。”库也知道乔安是为他着想。

乔安转了一圈也没发现有什么问题,便打开了一个小口。想着也没什么事情,便想去芦苇荡去看看。

芦苇荡还是一片干枯之象,春风还没有给它焕发生机。看来想吃芦笋还得等一等,不知道冬季的时候嘎嘎兽会去了哪里?

芦苇没有发芽,岸边倒是有一些野菜发芽了。不多,但是一餐那是够够的。很快乔安就找了不少野菜,正打算回了。

“安,你在找野菜?”云老远就看见有个人在这里,只是没想到是安。

“不是,我来看看芦苇有没有发芽,顺便采了点野菜。”

“好像还没有发芽。”云看了眼芦苇荡说道。

“确实没有发芽,不过这岸边的野菜倒是发了不少。大概没人来采过,还挺多的。”

“确实,一般大家也不会来这里采,都是去林子里的。”

“你来这里有什么事吗?”乔安也没见云采野菜,便问道。

“哦,我来钓鱼。每天就吃那些东西,嘴里都没味了,想钓条鱼来改善改善伙食。”云张口就说出来意。

“对了安,听说你很会做鱼,你能不能教教我?我就只会烤鱼,而且也一般。”

云是真的挺不好意思的,她其它的菜都做得挺好的,唯独鱼怎么弄都不太好吃。

“行啊!那你想吃什么口味的,和我说说。”乔安也挺乐意教人做菜的。

“我们一边钓鱼一边说吧!刚好我带了很多线,够我俩钓鱼了的。”云也不想让人干等着。

“行。”想想也挺久没有吃鱼了,新鲜的鱼还是不错的。

很快俩人就找了一个不错的位置,穿好鱼饵,甩进水里就等着鱼儿上钩了。

“哎,我听说有你那有一种叫辣椒的东西,那个做菜好吃吗?”云弄好一切之后就迫不及待的问道。

“喜欢吃的人还是觉得挺好吃的,不过刚好开始吃会觉得辣,受不住。”

“那没关系,只要做出来的菜好吃就行。我真的是受够了这没滋没味的菜了,刚好有辣味了,最好了。那你那还有吗?”

“还有一些,也不是很多了。不过我已经育苗了,到时候会种很多,你要种吗?也可以去扯点秧苗回家种。”乔安立即安利云种植辣椒。

“要种,我也在后院开了一片地出来,打算学着你种菜。也懒得天天进山找了,方便不少。”

“吃不完的还可以晒干,偶尔进山找点自己没有种的菜吃就可以了。”

“对啊,这样可以有大把时间做其它的事情了。对了,你那辣椒苗可得给我留点,我也想种点。”

“行,辣椒还可以做不少的菜吃。新鲜的嫩辣椒可以做虎皮尖椒,辣椒酿肉,辣椒炒肉。辣椒红了还可以做剁辣椒,酸辣椒,晒干辣椒还可以做辣椒粉。这些都可以保存很久,到时候想用的时候就可以拿出来用了。”

“这还能有这么多做法?那用辣椒做鱼怎么做?”

“酸辣椒和鱼再加点酸菜可以做酸菜鱼,酸酸辣辣的可开胃了。辣椒粉可以做香辣鱼块,鱼要先剁成块用油炸了炸才做,也是挺下饭的。”

“那你那里有酸辣椒和辣椒粉吗?”云被说得恨不得现在就有吃的。

“还有点,你可以去拿。”乔安挺喜欢云的,也很感谢云昨天的帮助。

“行,等我钓到鱼了就找你拿点,我也来做一个。”云很开心。

“行。”

“动了动了,鱼儿上钩了。”云拉扯手里的线,一拉一松的很有规律。

“开门红,这条鱼还不错,虽然不算大但是我也能接受。”云手脚麻利的解下鱼放进篓子里,接着弄好鱼线接着钓鱼。

“这个大小可以做红烧鱼不错,太大的话就不太方便油炸了。”乔安有看见鱼,三四斤左右,按照这里的锅大小来算,刚好合适。

“红烧鱼?那要怎么做?”又是一个新菜式。

“把鱼鳞刮干净去除内脏和鱼鳃,洗掉鱼身的粘液和鱼腹的黑膜,粘液和黑膜都有很重的腥味,一定要清洗干净。把鱼打个花刀,撒盐腌制一小会备用。

准备野蒜几粒拍扁,方便炒出香味,生姜一块,切成薄片,几粒干辣椒备用。

这个时候鱼也差不多腌好了,我们在鱼身上均匀撒上面包粉,吸干上面的水分一定要撒到鱼身为干燥状态,这样炸制的时候不会粘锅,还能使炸出来的鱼遍体金黄形成脆皮。

全部处理好以后,我们把鱼炸一下,油温6成热,油面轻微冒烟,提着鱼尾先把鱼头浸在油锅中炸一会儿,鱼头部分不易熟,要先浸入油锅内炸一会儿,这样才能和鱼身生熟一致,再把整条鱼滑进锅里,这样才能让鱼定型。

炸的时候不要翻动鱼身,以免鱼皮破损影响定型,当鱼身炸成金黄色,表面非常焦酥时,轻轻地把鱼捞出来,控油备用。

锅内留少许底油,加入一勺辣椒粉,倒入准备好的姜、蒜一起翻炒,炒出香味以后沿锅边加入适量的清水,加入适量食盐,把炸好的鱼放进去,不停地把汤汁浇在鱼身上,不要翻动鱼免得把鱼翻得皮开肉绽,盖上锅盖转小火炖10分钟。

10分钟以后,鱼已经吸收汤汁变得非常鲜嫩,能用筷子轻轻戳破,这个时候汤汁逐渐收浓以后轻轻地把鱼盛出来就算是做好了。”

“感觉挺复杂的又像挺简单的,不过安你说的好详细啊!这么详细我肯定能做成。”云是信心满满。

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