玩转原始,种田养崽子

第九弹

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第133章 辣椒宴

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次日天明熊就带领一队人去了辣椒地里摘辣椒了,焰带着人负责挑送至广场,乔安带着人负责清洗做菜。

今天的广场也是分外的热闹,很多人都在周围逗留,想看看这辣椒到底是怎么做成菜的。

广场上魁在安排人做灶台、搬桌子、凳子、碗筷………总之是吃饭能用上的东西都得准备好。

广场上乔安带着人正在清洗蒜苗,这是昨天下午去林子里找的。乔安打算用来放进肉里做酿辣椒用的。肉是熊拿过来的,也有一些是来吃饭的人送过来的,一起送来的还有一些野菜和蛋,都是新鲜的。

没过多久焰就挑着筐过来了,送来了第一担辣椒。

“直接倒进盆里吧,待会我们就洗干净用来酿肉。”乔安连忙说道。

焰也不迟疑“哐哐”两声就倒盆里了,转身挑着空筐就走了。旁人想抓着问两句话的空挡都没有留,不知道的还以为后面有狼在追他似的。

“大家挑出这种大个胖乎的辣椒洗干净放这个篮子里,剩下的洗干净放另外一个篮子里。”乔安拿过来两个大篮子放置一旁。

“知道了。”众人应道。

“蒜苗洗干净了,现在用吗?”云过来问道。

“用吧!我已经把肉分出来了,这一堆三分肥七分瘦的肉就剁碎加入蒜苗用来酿辣椒。剩下的肉可以做辣椒炒肉。”乔安带云走到一旁指给云看。

“行,那我来剁肉。”云说完就拿刀准备剁了。

“这么多肉你一人得弄到多久啊,我找了三人和你一起剁。剁好之后我教你们酿肉。”乔安连忙把另外三人叫了过来一起剁肉。

有了第一担辣椒,第二担第三担……陆陆续续的就都来了。一时间广场上忙得热火朝天的,大家脸上也都洋溢着笑容。

“这就是新鲜的辣椒?别说还挺漂亮的,绿油油的。”纹也在这里帮忙。

“别看它绿,安可说了,要小心点,别弄到眼睛里去,不然有得难受的。”疏一边洗一边说。

“只要小心点不要弄破它就好了,不知道好不好吃?”秋也在一旁挑选辣椒。

“好不好吃如果是别人做我不敢说,但是如果是安做,那肯定好吃啊!别忘了,插田那就好可都是安做的菜,那菜里可都放了辣椒的。”云一边剁肉一边说话。

“对哦,云你也去插田了,那你说安做菜是真的好吃吗?”婷上次没吃到,只能问问有吃过的人了。

“当然好吃了,这次你就有口福了。”云肯定的说道。

没多久广场上的辣椒堆成了山,惹得众人更是惊叫连连。

“这怎么这么多辣椒?不是说就种了几块地吗?”一人小声说道。

“是种了几块地,我们不是去看过吗?”旁边的人也觉得疑惑。

“那怎么收获这么多?而且看样子还在摘辣椒,这到底是结了多少辣椒啊?”另一人不禁发出一声感叹。

“原以为种那么点地不会有多少辣椒,没想到竟然有这么多?”

“听说这还是第一批辣椒,它会一直结一直到冬季来临才结束。”

“那得结多少辣椒啊?”

“对啊,那么多辣椒怎么保存啊?那我们也能吃上辣椒吗?”

“应该能的吧?这用辣椒做菜都让我们大家看、学的,应该是会分给我们辣椒的。”

“那我要认真的学,到时候也自己做来吃。”

“对,我也得好好看看。原以为没有辣椒分给我们的,现在这么高产,肯定能分。就算这次不能分,下次就能分了。”

“对对,是得仔细学,不然分到了也不会做就难搞了。”

………

乔安不知道这辣椒山把人给镇住了,剁肉有人了,乔安又安排人切辣椒丝、块、条,安排人切肉片。

见准备得差不多了,乔安也开始了炼油。肉多,肥肉也不少,刚好炼油炒菜,最是合适不过了。

烧火,锅中倒入切好的肥肉,铲子不停翻炒,直至出油。顿时广场上飘着肉香,油香。

油炸好捞出油渣控油,又拿出陶盆装油。锅里剩下一点油,刚好用来做虎皮青椒。放入洗好的青椒,不停的翻动,让青椒均匀受热,同时也能炸出更多的虎皮斑,小火炸30秒左右,炸至青椒表皮变白起皱时捞出控油。

锅内留底油,油烧热以后,倒入蒜末霉豆子,炒出香味倒入准备好的淀粉水,烧开以后,把控过油的青椒下入锅中,从锅边淋入少许清水。

轻轻翻动 煮一分钟左右,让青椒吸收料汁入味,收浓汤汁,淋入少许明油提亮色泽,翻匀后即可出锅装盘。

接着又做了辣椒炒蛋,将准备好的蛋打散,加入适量的盐,蒜切碎,辣椒切滚刀片。热锅,加入辣椒煸炒,加入适量的盐,将辣椒炒香,炒出虎皮。

将炒好的辣椒倒入蛋液中,搅拌均匀。热锅烧油,加入蒜末爆香后,将辣椒蛋液倒入锅中翻炒。翻炒均匀后出锅,装盆。

接着做辣椒炒肉。把切好的肉提前在一边腌制。青尖椒切成滚刀块,然后准备一些姜片和蒜片。

热锅凉油,先倒入肥肉。炒出一部分的肥油,这样菜会香而不腻。把肥肉炒透明,如果锅底出油太多,就倒出一部分油脂。

倒入瘦肉,用中火慢慢的煸炒,炒出肉的水分,然后把肉炒到8成熟,盛出来备用。

接着炒辣椒,起锅烧油,倒入姜蒜粒,倒入一把霉豆子,炒出蒜香味和霉豆子的香味,再倒入辣椒,加入食盐。

倒入刚才炒好的肉,把肉和辣椒翻匀就可以出锅装盆了。

接着乔安又做了辣椒炒鱼块,辣椒炒鱼杂、、辣椒炒香菌、辣椒炒肝。

炒菜期间抽个空教众人酿肉,最后又煮了个青椒酿肉。热油下锅,把辣椒一个个放下去煎,煎到两面金黄。

煎到两面金黄时候,放一碗水进锅里,放蒜沫、适量的盐,大火烧开,调成比小火稍微大点的火收汁。待到汁收的差不多就可以出锅了。

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