锦绣农女:小侯爷的心尖宠

心心念凝

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第291章 焦糖奶茶

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八月已入中旬,西瓜已经初熟。

期间常逸飞人没有回来,但苏白两家均是托常家人带来了信件及几位小姐的一些随身物件。

还传了口信,对自家女儿叨扰多有抱歉,并带来了一些礼物,以示感激。

徐若兰对此并未说什么,仨孩子和自家女儿、侄女玩的极好,又都懂事乖巧,她也甚是喜爱。

但收了礼,也不能让人空手而归,就吩咐林婶去备了些回礼,让人带回。

柳絮于初五的时候,将自己那枚戒指用红绳挂上,连带一封信件一起交给了玄三,让人送去了北境。

还有三天就是月夕节了,柳絮让韩朵朵陪着着小姐妹们。

今天要做月团,她要去做一些准备工作,苏梓她们倒是想帮忙,柳絮以前面的琐事多,晚点开始做了再喊她们。

东盛本就有月夕节吃月团的习俗,镇上的点心铺子也在月初十分就开始卖了。

柳絮让人买了些回来,别说,跟她想象中完全不一样。

这些月团不仅外观精致,口味也不错。像普通百姓一般就是红糖酥饼,条件好一点的,如枣泥、芝麻,豆沙,杏仁、核桃仁啥的。

听说,皇室及达官贵人吃的就更好了,百花馅儿,百果馅儿的,据说还有咸口肉馅儿的呢。

柳絮让贺叔找了先前合作的点心坊,定了一批酥饼和枣泥类的。

村里三个作坊加上七巧坊的工人约莫三百人了,加上村里巡逻队的人,每人准备了六个酥饼,六个枣泥类的。

另外,柳絮还让从家里猪圈拉了几头猪出来杀了,一人再分上四斤猪肉,两斤豆干,三尺细棉布作为普通工人的节礼。

管事们的自然更丰厚,也更用心一些。

比如今天这月团,就是柳絮准备用来送亲朋及管事们的。

因为自家小姐总是喜欢捣腾新吃食,柳家的厨房外面,搭起了一间操作间。

如今里面有柳絮让人提前做好的烤炉,两口大灶,一张大长桌,一个小石磨,手摇搅拌器,以及一系列辅助用具。

柳絮打算做冰皮月饼,要准备的东西多,所以事情是真不少。

没办法,这个时代材料不及现代那么齐全,什么东西都得自己动手制作。

也好在柳絮上辈子是个吃货,平时放假都在家捣腾吃的,不然,有些东西还真不好弄。

比如这个黄油奶油,这就得咱们的御用墩子贺磊同学了。

好在柳絮当初设计豆腐坊那个大搅拌机的时候,也给自己弄了个小的,不然贺磊今儿手都得搅废了。

牛奶是昨儿个让贺叔去买红糖时一起买的,镇上没有专门卖牛奶的,还是找了常掌柜,才在两三家养母牛的农户家里买来二十几斤。

昨晚熬好放在了冰窖里的,贺磊去端上来时,上面已经浮着厚厚一层油脂了。

把油脂滤出来,告诉了贺磊怎么操作,柳絮去准备别的了。

至于剩下的牛奶,等这边弄完了她再来做别的。

玉米淀粉是昨天让方婆婆他们做的,第一次玉米出来时因为要留种,她没舍得下手,刚好现在那些玉米刚刚好,就多做了一点,今天晒的也有些干了。

因为家里时常做糕点,所以糯米粉和米粉都是有的,就只需要收拾些果子。

家里有葡萄、梨子、西瓜、石榴,她打算都做一点,然后再做个莲蓉蛋黄馅的。

咸蛋家里有,自从端阳节后,刘红英就一直有在做,因为常少东家又给下订了。

家里早上隔三差五也吃,都是刘红英腌制好拿过来的。

“巧心,去竹山砍一根竹子回来,取一丈洗了劈成半尺长再带回来;巧玉,去三叔那边找四个那种五斤大的罐子,洗了拿过来。”

“是,小姐!”二人应声离开。

“方婆婆,你们帮我把红糖切碎一下,大概十斤出来。”

她昨天让贺叔派人买了不少回来,就为了她今天要干的事。

大家都有事做,她也不想闲着。

看了看贺磊那边,干脆把剩下的冰牛奶倒了一半出来,让巧云去烧火。

锅热,取了些茶叶和红糖,开始翻炒,先前家里的羊奶要供两个墩儿喝,她也就没有想过弄这个。

正好今天牛奶多,干脆给大家做个焦糖奶茶得了。

不一会儿锅里就出香味儿了。有些可惜没有木薯,不然能做点珍珠。

“小姐,你又在弄什么,好香啊!”贺磊一边摇着手柄,一边扭头看。

“嘿嘿,好东西,赶紧干活,我给你留一大碗。”

柳絮让巧云去把茶壶都取过来,正好巧心二人相继回来时,就让巧玉去取了些食用冰块。

“小姐,这是什么?是牛奶做的吗?”巧心很好奇。

她来柳家有一段日子了,比起在暗卫营,她觉得在柳家过的简直不要太幸福。

柳家很多吃的,她从来都没有吃过,从巧云巧玉口中听说过,这些都是小姐鼓捣的。

很明显,锅里这个应该是小姐新捣腾的,闻着好香甜。

柳絮深吸一口气,真是久违了啊。

“这个啊,我叫它焦糖奶茶,顾名思义就是红糖、牛奶和茶一起煮的。”

瞧着这丫头难得露出眼馋的眼神,柳絮笑道:“等着,一会儿巧玉回来了,我给你们一人弄一碗。今儿煮的多,大家都尝尝。”

巧云先回来,一手提着两个茶壶。

柳絮把锅里的茶渣给滤了,一壶一壶装上,又让巧心把巧玉拿回来的大冰块弄碎,每壶里装上一些。

让巧云巧心把茶壶往主院和悦心苑各送去两壶,她则继续给大伙儿分。

美中不足的是没有那种大杯子,她只能用碗装。

锅里还剩下不少,给自己和屋里几人舀了之后都还剩下不少,见方婆婆她们快切完了,干脆让人取了个装饭的小木桶过来,直接全部舀了进去。

“燕姨,你喝完以后把这个端去主院,让林婶分给大家都尝尝味儿。”

左右茶杯小,这一桶,一人分个一杯还是有的。

燕娘应诺。

想到竹子还没有处理,又让巧云顺便去喊了贺叔过来。

“贺叔,你去找人搭个土灶,把这些竹片装进罐子用陶碗盖上,然后把罐子放进去烧,直到里面的竹片都变成炭,别烧过了,也别没烧透。等坛子冷了后就唤我。”

贺叔也没多问,应声去忙。

方婆婆她们人多,又各个是切菜老手,这会儿都歇停下了,只有贺磊还在努力中,不过已经凝固了不少。

“方婆婆,你们快过来尝尝!”

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