大航海时代:中华美食横扫欧洲

纱荔

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第96章 步入正轨

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一时间店里热闹无比,店员们忙得不可开交,四名男店员招呼客人,格雷塔和阿曼达负责称重、打包和收钱。

闵悉和云霁还有迭戈三人在厨房里忙着烤、蒸、炸,也几乎忙不过来。

尤其是中午那阵子人特别多,架子上已经做好的点心几乎被清空了,甚至还因为客人太多,大家没留意到,那个做样本的生日蛋糕上的糖字还被一个小孩弄坏了。

不得已,闵悉又过来重新抹上奶油,写了一遍“生日快乐”。

云霁说:“看今天这架势,明天人恐怕也不会少,迭戈一个人忙得过来吗?”

闵悉说:“看情况吧,下午要是还这么忙,明天你先过来帮他一会儿,中午的时候让盖尔或者贾斯珀过来帮一下忙,反正咱们那边中午人少。”

云霁点头:“只能如此了。”

闵悉把费尔南多预订的大蛋糕送到楼上,众人一起分享了这个大尺寸的蛋糕,奶油细腻绵密的口感俘虏了很多人的心,大家都表示以后家里人过生日要来这里订制蛋糕。

中午太忙,闵悉都没空给大家做饭,便用面包和包子当了午饭,顺便请男爵和勋爵与他们的朋友一起吃了。

不过他们也不白吃,走的时候人手买了至少两盒点心。

费尔南多和梅洛勋爵一人至少买了十盒,说是要带回去送人。

下午人依然不少,一直忙到快天黑,人才逐渐少了,毕竟这年头晚上如果不出门吃饭,或者跟朋友聚会,也没什么夜生活。

闵悉清点了一下剩下的点心,蛋挞和流沙包所剩无几,别的则或多或少都有一些余货。

这是闵悉有意为之,因为这两样不太好保存,他做的时候控制了量。

闵悉回去做了晚饭,让众人去吃了饭,大家都回去休息了,他和云霁又回到点心铺子这边继续忙活,又做了不少饼干、蛋糕、面包和麻花,迭戈不辞辛苦,跟着他们一起忙活。

闵悉对迭戈说:“迭戈,你明天主要是做蛋挞和流沙包。再看看其他几种哪种卖得最快,你就多做一些,哪种卖得少,就少做一些。这些可以晚上提前做好,白天就不用那么紧张了。”

迭戈点头:“我知道了,东家。”

闵悉又叫来另外两位店员,给他俩分了工,一个负责招呼客人,一个负责收钱,所收的每一笔账都要记下来,晚上迭戈查账汇总。

收钱其实最好还是自己人比较好,但迭戈要做点心,他无法两头兼顾。用外人虽然没法保证不监守自盗,但他们还是尽量设法把损失降到最低,如果这个收钱的叫多米特的小伙子足够正直,就是他们的福气。

打烊之后,闵悉和云霁把今天的账目清点了一下,具体卖出去多少单也没有记录,因为今天收钱的是阿曼达,她不识字,也没法记账。当然,他们对阿曼达是完全信任的。

数完钱,云霁说:“今天的收入是2869瑞斯。”

闵悉说:“打完折后的?”

云霁颔首,在算盘上拨了一下,说:“若是不算折扣,是3180多瑞斯。”

闵悉快速算了一下,一个月毛收入就是接近90雷亚尔,刨除成本一个月大约能赚50雷亚尔左右,一年也就是600雷亚尔。当然,也可能不会每天都这么多,毕竟今天费尔南多男爵和梅洛勋爵两人买的就占了大头。

也就是说,一年大概能赚四五百雷亚尔。远比他预期的少,不过很多东西的价格是在饭店里就定下来了,也没法调整。

当然,对本地人来说,一年能赚四五百雷亚尔,已经是很多钱了,毕竟普通人一年的收入才多少。只是闵悉给自己定的目标太大,想要赚更多罢了。除非是去别处,没人知道他原本的定价,他可以把价格定高一点。

也行吧,蚊子腿再小也是肉,能赚一点是一点。

云霁见他不说话,问:“九弟,你想什么呢?”

闵悉回过神来:“我在想,没有预期赚得多。”

云霁说:“本就是小本经营,卖的又是吃食,利润自然就薄。不过一年也能赚几百雷亚尔,已属很不错了。”

“也是。”闵悉点头。

这东西本就是副食,属于可吃可不吃的范畴,对富人来说,几瑞斯不算什么,但对社会底层来说,买一回都要考虑许久才能下决定,它的价格和属性决定了它没法普及化,赚的也就是富人的钱。

不过相信点心铺子的名气打出去后,生意会越来越好的,毕竟富人不差钱,他们可能会把点心当成日常消耗品,毕竟在上流社会,喝下午茶已是约定俗成的规矩。要喝茶,怎能没有茶点佐餐呢?

云霁留了1000瑞斯的零钱给迭戈,就回饭店去了。

迭戈目送他俩离开,许久都不愿意进去。闵悉回头看了一眼,迭戈还站在那儿,就好似被父母抛弃的孩子一样可怜兮兮的。闵悉不由得叹了口气,这孩子感情太细腻了,他们就在近旁他就这样,将来他们要是回国去,他不得哭死啊。

翌日上午,云霁去了点心铺子,看迭戈能不能忙得过来。其实还好,早上没什么人,迭戈也勤快,一早就起来揉面发面做流沙包,蛋挞他按照闵悉的吩咐十点以后再烤,因为蛋挞放凉了鸡蛋容易腥,最好是趁热吃。

迭戈很勤快,做事也自觉,根本就不需要敲打。云霁帮忙揉了几团面,又按照闵悉的吩咐,领着迭戈去隔壁几家商铺送了点心给邻居们,昨天大家都关门歇业,没几人开门,也就没送,今天去送礼物,顺便混个脸熟,也希望邻居们照顾一下生意。

十点之后,点心铺子才陆续有人来,有昨天吃过的客人,也有左邻右舍,至于新客就比较少,毕竟新店开张,让人们知道也是需要时间的。

当然也只会是时间问题,等饭店这边一宣传,就会有很多老顾客去光临了。

迭戈和云霁在点心铺子忙,闵悉这边就比较忙了,因为没人帮他做主食。他把处理食材的事交给阿曼达和格雷塔,自己去揉面做主食。以后饭店就不做甜品了,直接去点心铺子拿。

中午吃饭的时候,盖尔和贾斯珀给客人点菜的时候,就顺便说了,以后本店不再提供甜品打包服务,要是想吃甜品,就去他们的分店——88号的东方美食点心铺子购买,那边的品种更丰富,且随时都可以购买。

客人们果然很感兴趣,有人吃了饭就过去了,不管买不买,都要去了解一下。毕竟有时候他们想吃某种甜品,店里却不一定会有,因为店里每天的甜品品种是会随时变化的。

现在有了点心铺子,那就基本等于想吃什么都会有。

没两天,点心铺子就有了很多老顾客。

楼上的茶室非常受欢迎,每天都有人上去消费,一壶茶80瑞斯,再买些甜品,几个朋友在那可以消磨大半天,有时候甚至连午饭或者晚饭都是吃甜品打发的。

甚至还有女士过来聚会,几个女性朋友一起,有的还把孩子也来这里消磨时光。冬天有这么一个好去处,能遮风挡雨,还有火烤,有柔软舒适的沙发,又有热茶和好吃的甜品,真是不可多得的休闲场所。

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