抄家流放后,夫君位极人臣

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第二十六章 卷饼

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纪知岁在锅中刷了层薄油,将处理好的面粉糊糊倒入锅中,开始烙饼,同时用勺子将锅中的面粉糊糊摊开,等到饼皮开始凝固后翻面,呈现出微微金黄色后就可以出锅。

操作并不复杂,她连续做了十几张饼皮,饼皮做好,就要准备馅料。

先是处理买来的肉,将瘦肉切丝,加入酱油,淀粉,料酒,盐,花生油抓匀腌制十分钟。

在等肉腌制的过程中,将白菜,包菜,春笋切丝,豆干切块,豆芽备用,四个鸡蛋打入碗中搅成鸡蛋液。

锅热倒油,将这些菜分别倒入锅中翻炒,加盐,加酱油,炒熟后依次放入盘中。

素菜部分处理完,肉丝也腌制好了。

油热后将腌制好的肉丝倒入锅中,用筷子快速划散,保证锅中的肉丝都能够均匀受热。

她想做个京酱肉丝,可是这个朝代还没有甜面酱等调料。

材料有限,只能做个简易版本,碗中放入酱油,糖和淀粉,加入些许清水搅匀,将简易版的料汁倒在肉丝上,小火开始闷煮收汁,让每条肉丝上都沾上料汁。

荤菜完成后,卷饼的馅料全部备齐了。

自从锅里热油开始发出香味后,裴二嫂的注意力全被吸引了,她目不转睛看着岁娘的动作,从烙饼到炒馅料。

岁娘做的又是她没见过的新鲜吃食,厨房中满是香气扑鼻,引人垂涎的香味,她摸着肚子,生怕肚子开始咕咕叫。

“二嫂,这些菜你有什么忌口的吗?”裴二嫂看向卷饼的眼神火辣辣的,纪知岁想忽略都困难。

“没有,没有,我都能吃。”她现在恨不得盘子里面的每道菜,都扒拉一口,?哪里有什么不喜欢吃的。

纪知岁拿出一张烙好的卷饼,用筷子将每样菜都放在了卷饼上,最后没忘记再加两段野葱放在饼中增香,将包得鼓鼓囊囊的饼卷起来,递给了裴二嫂。

“二嫂,这就是卷饼,你尝尝看味道怎么样?”

裴二嫂迫不及待接过这个长方形卷饼,有些稀奇的左看右看,外面是一层金黄色的饼皮,里面包的那些东西都被饼皮遮掩住了,看不出什么来。

可她知道,这里面都是让她垂涎欲滴的菜,还有肉!

她张开嘴,吃下了手中的卷饼。

一口咬下,最先感触到的是酥软的饼皮,再是鲜嫩多汁的肉丝,还有各种或清脆,或清甜,或爽口的蔬菜,这几种味道交合在一起完美融合,在味蕾间绽放出绚烂的色彩。

裴二嫂的眼睛瞬间亮了起来,“岁娘,你这个卷饼摆摊肯定很受欢迎!太好吃了!”

她敢打包票,这卷饼绝对很好卖!

一口下去,有肉有菜还有面饼,能够吃到丰富食材,味道也好,要是她手上有钱,绝对会买卷饼。

得到了肯定,纪知岁将这些东西都端到了桌上,打算叫裴家人都尝尝鲜,

“这是我做的卷饼,大家洗完手快来尝尝。”

炒菜香和肉香将院子里还在忙活的裴家人吸引了,明明才吃饭完没几个时辰,流放路上,下午才能够吃得上饭,那时候她们也没有很饥饿的感觉。

可现在,肚中的馋虫都被勾了起来,开始咕咕叫。

裴恬恬第一个有反应跑到了纪知岁面前。

“三嫂嫂,卷饼是什么?”

纪知岁快速给裴恬恬包了个大卷饼,放在小姑娘面前,“这就是卷饼,里面包了很多东西,恬恬尝尝看。”

裴恬恬手里拿着卷饼,心满意足吃了起来。

第二个来到面前的是裴星海,他眼巴巴的看着桌上的吃食。

纪知岁将筷子放在裴星海面前,温声道:“星星自己包卷饼好不好?”

裴星海看了筷子好一会儿,才接过了筷子,爬上凳子,学着纪知岁面前的模样,拿起一张饼,开始往饼上面夹着东西。

纪知岁在一旁看着,看着裴星海在没有其他外力帮助下,学着她的模样包起卷饼来。

他真的很聪明,学习能力很强,明明是个没桌子高的小屁孩,就只看了一次就记住了她全部的动作。

就连馅料摆放的顺也和她一模一样,这记忆力真的没话说!

见另外两人也走了上来,纪知岁说道:“祖母,娘,你们可以在饼上加你们想吃的馅料,然后包成一个长方形就好。”

两人加入自己想吃的食材后,就打算将饼包起来。

可一旁的纪知岁很敏锐的察觉到了,这两人的筷子都落在素菜上,就没有往肉丝上放过。

“祖母,娘,你们也加点肉。”

“不用了,岁娘,我们不爱吃!”

“对呀!我们不爱吃肉!”两人装作不爱吃的模样,摇着头拒绝。

纪知岁能够猜到这两个人的小心思,应该是感觉肉贵,舍不得吃,想将更好的东西留给他们。

“祖母,娘,你们要是不加点肉,我都没办法知道这卷饼的味道怎么样?要是有人不喜欢怎么办?”纪知岁说的煞有其事,仿佛不加肉吃真的会影响卷饼的口感。

她知道,一味劝解并不一定能够达到好效果,可将事情往严重的方向上说,就不一定。

“这……”裴老夫人和裴氏四目相对,有些纠结她们真的怕这样会影响岁娘的判断。

“祖母,娘,你们加点肉丝,不然我怕会影响卷饼的口感。”

在纪知岁的再三要求下,裴老夫人和裴氏这才将筷子伸向肉丝,夹了几根肉丝。

纪知岁看不下去,这一大盘的肉丝他们根本吃不完,没必要节省,留到明天味道会变。

她拿起筷子,夹了不少肉丝在裴老夫人和裴氏的卷饼上。

“祖母,娘,你们这样连肉丝的影子都看不到,要是给顾客这么点肉丝,他们肯定会有意见的。”

在纪知岁的监督和催促下,两人将手上的卷饼包起来,送入口中。

这道卷饼,得到了裴家人的一致好评,也让纪知岁细心倍增,正好下午没事,她或许可以将卷饼带去摊子那边看看情况。

不对,她还忘记了一件很重要的事情!

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