抄家流放后,夫君位极人臣

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第五十三章 红糖冰粉

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纪知岁见裴忆安这么郑重其事的模样,知道他心里有数,也没有再拒绝,而是将锄头递给了他。

在干活时,她悄悄观察着裴忆安的表情,生怕过一会,这人就该脸色惨白了,毕竟之前她撞见过好几次都是这样。

观察了一会,发现他脸色正常,呼吸如常后,纪知岁才算是放下了心,将手里的活交给了他。

在两个人的努力下,几株冰粉树被移栽到了院子里。

裴忆安将家中吃完的橘皮收好,递给纪知岁。

纪知岁用小刻刀将橘皮那层白瓢刮掉,只留下最外面的一层,这会让橘香发挥的更加纯粹自然,橘香也会更浓郁。

将刮去白瓢的橘皮切成小块状,以便让橘香更好入味。

没有橄榄油,脂粉铺一点椰子油就要几两银子,价格太贵,到时候香膏没做出来,指不定她先破产。

自己动手丰衣足食,她打算炼制动物油,大多数的香膏也是由动物油制成的。

将买来的肥肉洗净切成小块,放入锅中小火慢炸开始炼油,雪白的肉开始慢慢萎缩,变成金黄色的油渣,将这些猪油渣捞出放在盘中。

这些猪油渣简简单单炒个白菜都是美味。

炸好的油用棉麻布过滤几遍,将细碎的油渣过滤掉,再加入从脂粉铺子买来的蜜蜡,用小陶罐熬煮至融化后和猪油混合。

将这些猪油倒入模具中等待冷却,凝固后均匀放上橘皮,让油脂充分吸取橘香。

这样,初步的柑橘味香膏就完成了。

还需要将这些香膏放上几天,让柑橘的香味浸入,这些天还需要反复取香,换橘皮,让柑橘味变得更加浓郁。

将柑橘味香膏处理好后,纪知岁也没忘记意外之喜。

冰粉树的果实已经被裴家人剥开,变成了一粒粒的冰粉籽。

做冰粉必不可少的就是石灰水,家里没有,只好出去现买石灰粉。

水和石灰粉混合,搅匀后静待沉淀,沉淀后的石灰水,只取上层最为清澈的部分,用碗装好。

将处理好的冰粉籽装入纱布,留一点空间,用绳子系紧,放入冷水中浸泡一会后,就可以开始揉搓,就像搓衣服一样,慢慢就能够挤压出浆液。

裴家人对于这叫冰粉籽的东西很是好奇,这些棕色的,不起眼的东西,真能够做出什么美食?大家好奇围在纪知岁身边张望。

“出来了,出来了!”裴二嫂蹲在纪知身边,一眨不眨,看着那个叫冰粉籽的东西揉搓出了东西。

“这就是冰粉吗?”裴老夫人活了这么多年,也没见过这样的画面场面,真是神了。

“嗯,不过这些还不能吃。”纪知岁回答的同时,手上继续揉搓,直到冰粉籽出现很多小泡沫后就才停手。

将揉搓出的浆液用筷子顺时针搅拌,搅拌同时一点点的就加入澄清的石灰水,当这些粘液变成黏糊糊的质地后,冰粉才算完成。

她将这盆冰粉放入井中静置等待凝固。

裴二嫂没见过这样式的,那些一粒粒的东西真能够搓出东西。

她跃跃欲试,“岁娘,我能来试试吗?这搓冰粉有什么技巧啊?”

“可以啊,二嫂,你搓这东西就和搓衣服一样就行。”

得到了岁娘的肯定,裴二嫂拿起麻布袋就开始搓,可搓了好一会儿,都搓不出来东西,就只有白白的泡沫,和岁娘前面搓成的浆液天差万别。

裴二嫂有些无措求助岁娘,她真的就是像搓衣服一样弄的,为什么就是不成功呢!

纪知岁很快也发现了异常,提醒道:“二嫂,这袋冰粉籽已经搓完了,你把它倒掉换成新的就好。”

裴二嫂照着操作,果真搓出了浆液,她兴奋道:“岁娘,我搓出来了,搓出了冰粉。”

她这样,让其他人也有了想要尝试的心思。

最后,裴家人都加入了搓冰粉的大业,连两小孩也是。

裴星海在搓出冰粉的时候,小脸激动抱着包成一团的小麻布来到了纪知岁身边,眼睛亮亮的看着她。

“三……婶……婶……看……”一道孩童般稚幼的声音响起。

所有人都被这声音吸引了,目光都落在了裴星海身上,这声音就是他发出来的。

来到祁州县后,可能是周遭的环境让他整个人充满了安全感,纪知岁明显感受到了裴星海的变化,他不再那么紧绷,开始帮着家里做事,会对家里人都做出反应,却一直没有开口说话。

本来以为等着小家伙说话能够还要一段时间,没想到,今天就听到了。

小家伙的声音和恬恬的很不一样,他是那种奶奶的娃娃音,说话的语速还很慢,显然他还不太适应,这也是裴家人能够一下注意到这话是出自裴星海的口中。

纪知岁声音里也带着雀跃,“星星,刚刚你叫我什么?”

只是这回,裴星海并没有说话,只是将揉搓的冰粉再往纪知岁面前递着。

纪知岁没办法揉揉小家伙的脑海,只能够口头表扬着:“我们家星星好厉害呀!”

裴星海听完后,心满意足跑回去开始继续搓冰粉。

一小点的冰粉籽就能够搓出不少冰粉,这些冰粉单单是裴家人也吃不完,纪知岁打算下午拿出去摆摊,看看这冰粉大家的接受度怎么样。

下火的绿豆汤搭配卷饼虽然也受欢迎,却并没有特色,现在摊子上也有人学她开始卖起了绿豆汤,还不止一家,一文钱一大碗,分量更多。

有竞争后,卷饼铺子的绿豆汤就变得不再那么受欢迎,不少顾客在摊子上买了卷饼后,就跑去其他摊子上买绿豆汤。

也不知道这冰粉能不能成为卷饼摊的特色。

最开始的冰粉已经凝固成形,裴二嫂早就按捺不住,看着面前这自己没见过的透明玩意,迫不及待问道:“岁娘,这冰粉是直接吃吗?”

“直接吃没有什么味道,二嫂你试试这样。”

纪知岁用勺子刮了点冰粉块到碗中,加入前面熬煮好已经放凉的红糖水,最简单的红糖冰粉就完成了。

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