食肆生存法则,做饭吃瓜两不误

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第107章 宴席厨师,安巧

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顾青云等人目瞪口呆,再怎么说,顾青云也是京城有名有姓的人家,都被他这般鄙视,不知道安巧是如何一句话拿下青州赵公子的。

安巧神秘一笑,“没什么。”

众人更加好奇,顾青云想了一会儿,“若是和青青表姐纠缠不休的,怕是赵氏,赵横之啊。”

“赵横之!?那我心态平衡了,他性格就是这样子。我记得我小的时候就听族里的表哥说,这人混账得很,就算被祖父祖母罚跪祠堂,也总是一脸的混世魔王样。”赵怀庆差点把嘴里的果茶喷出来。

“我就说赵家不是一向以谦和有礼为准的嘛,我以为是世道变了,原来是终于接了一个苦瓜。”新海笑道。

“赵横之嘛,正常。”顾青云做了总结。

赵横之自出生起就这样,不把一切放在眼里,嚣张跋扈,就算请了多少翰林院的老师去教,也仍然如此。

安巧对于他们讨论的这些世家大族也略知一二,不说在宫里的日子,就算出了宫,这奶茶铺,食肆,每日不少女顾客光顾,她们对于嫁入世家大族都有一种迷之执念。

就连顾青云都给这食肆带来了不少的顾客。

安巧只想坐着收钱,何乐而不为?

几人吃到了半夜,愣是将这段时间食肆上的所有新品都尝了一遍,捧着肚子出了门。

连沉默寡言的双喜双福都一脸酱色,好像随时都要吐出来似的。

“都说了,让你们少吃点。”安巧数着银子,笑的合不拢嘴,完全不像是真心诚意的劝了他们少吃点的样子。

……

在这样紧追我赶的日子里,终于到了去做宴席的日子,安巧带上了大寒,立夏和夏至一起去。

前几日,白羽的小厮将食材单子送到了安巧手上,不出所料,螃蟹,鲜虾,鱼,鹌鹑,鹿肉,牛肉都在食材单子上,还有鲍鱼,鹿茸,燕窝和鱼翅。

安巧大约出了个菜单,交回给了来送食材单子的小厮,小厮下午又给了安巧答复,说自家公子还想吃些甜点,希望再加些甜点。

安巧只能将蛋糕,布丁,冰皮月饼,糖葫芦和奶酪球全都加在了单子上。

白羽这才满意。

……

“小娘子,我这么穿可以吗?”立夏看着安巧新做的衣服,有些不适应。

“又不止你一人这样,我给店里每一个人都做了,只是你们要跟着我去而已。”安巧已经在回答了无数遍后,失去了耐心。

“会不会有些失礼呀?”立夏又问。

“不会的,不会的,不会的,我们只是厨子。”安巧将需要用的酱料全都检查了一遍。

看了看有些紧张的三人,安巧半是安慰,半是吐槽的道,“没事的,我们只需要在后厨做事。会有丫鬟来传菜的,只要你们不往菜里面丢什么不该丢的东西就行了,如果觉得太难的菜我会亲自做的,可油炸排骨这些,平日里面是你们做的,着急什么?”

几人上了马车,一路到了白府。

映入眼帘的便是一道深木色的大门,看上去有些低调,白家的主家并不在京都,这只是一处别院。

白羽应当是到京城读书的白家子弟。

安巧上前扣了扣门,很快门便打开了,里面的出来的是一位老者,他看了看几人,眼神里看不到任何的情绪。

安巧将邀请函递上,老者确认了一遍,不卑不亢道,“几位随我往侧门走。”

安巧点点头。

他们的车马加上不少食材,通常人家都是会让从侧门走的,别说他们了,连很多客人都得从侧门进去。

立夏三人没有说话,还是有些紧张,马车缓缓进了院子。

“这院子真大。”终于在走了一刻钟后,夏至悄悄的在安巧耳边说道。

“大户人家都是如此的。”相比起三人,安巧显得有些驾轻就熟。

几人也不敢乱看,怕失礼,只敢偷偷的通过余光去看两侧的建筑,雕梁画栋,亭台楼阁,甚至还有不少金银做的装饰,可却显得清新雅致,一点都没有土大款的感觉。

这大概就是世家大族吧。

几人被带着一路前往了后厨,其实这个厨房也是临时搭建出来的,并不是白府的厨房。

厨房和宴席厅只隔着一道墙,怕冲撞了贵客,所以门是开在侧面的,可宴席上的声音却听的八九不离十。

此刻还早,还没有客人来,连白羽都没出现,大抵还在梦中。

安巧熟练的穿戴好围裙,又给几人拿了围住头发的兜帽,围裙等等。

又交代了一遍,“其他的不重要,一定要干净,不能直接用筷子勺子去尝味道,头发千万不能有一根出现在菜品上,若出了问题,回去不但不会做出什么奖励,还会惩罚,甚至将你们卖掉。”

不是安巧吓人,是这样的宴席,请的多半都是同等的贵族,若一个不小心便容易惹祸上身,安巧赚再多的钱,也不过是一个厨子。

到时候别说保住谁了,连自己都保不住。

几人认真的点点头,因为进了熟悉的厨房,便也不觉得那么紧张了。

安巧交代完后,几人便开始处理食材,像甜品类的都是安巧从食肆里直接带过来的,这边没有她要的炉灶,做不出。

安巧端出一口锅,这是已经炖了几个时辰的佛跳墙,自从看到鲍鱼的那一刻,安巧脑子里全是这道佛跳墙。

倒不是不能做蒸,可想来想去还是觉得佛跳墙更好些。

宴席分为餐前小食,下酒菜,餐间美食和餐后。

既然请了安巧来做宴席,便不是想在哪一个环节变吃饱的,一般这样的宴席都是每样尝一些,几十道菜下肚子才会饱足。

这佛跳墙便是餐前,这道菜炖煮入味。营养价值十分高,餐前吃既可以开胃又可以暖胃。

已经进了十一月,客人们风尘仆仆赶到之后,用一道佛跳墙暖暖胃,再上些琥珀核桃,果子拼盘和卤味拼盘。

等差不多了,再上正餐便是。

午食还未到,客人便陆续进了白府,进了宴会厅。

安巧熟练的看着前院,每位客人坐下约莫半刻钟的时间,安巧便上一盏佛跳墙。

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