相较于顾九的淡定，陆掌柜心里可就急得火上浇油了。
“ 顾小姐，那就没有其他的法子了吗？现在，客栈里的那些客人还等着要吃，陆某实在没法子，也得罪不起啊！”
看着陆掌柜那一脸菜色，顾九心里就觉得幸灾乐祸，活该这老狐狸今天着急，昨天谈生意的时候多趾高气昂，今天也得让他尝尝败落下风的滋味。
顾九极力压制住想要上扬的嘴角：“ 陆掌柜，我每天做甜水的食材都是提前一天准备的，就算你问我要，我也是在没有存货呀。”
看着顾九两手一摊，陆掌柜知道自己是要不到甜水食材了，索性也只能认栽，谁让自己太过谨慎，在顾九早上给他送食材的时候，要的分量太少，现在才导致客栈里甜水供不应求。
其实顾九也不只是想和陆掌柜赌气，须得知道凡事物以稀为贵。
如果今天来福来客栈吃饭的贵公子小姐们，问后厨要甜水，要多少后厨给多少。那么这些贵公子小姐们吃多了，也就不会觉得甜水有多稀奇难得。
反而是让他们尝了个味儿，却又没尝够，吊着他们的胃口，才能让他们下次再来福来客栈吃甜水。
这种策略叫做饥饿营销。
午饭过后，顾九几人便去了云州城里的牙行。
只要是在城里买卖房屋铺子或是租赁房屋铺子的生意，都得从牙行这儿找了牙子过手，牙子也就相当于房东和房客之间的中介人。
牙行隶属于州府管辖范围，城里面每一笔房屋铺子的生意都得从牙行过手才行。牙子也算是铁饭碗，签订买卖租赁契约的时候，房客也得由牙子领了去州府画押，契约合同才算生效。
顾九站在牙行门外，见牙行里来来往往的人众多，估摸着每天办事的人是真多。
她让二妹顾蓉带着弟弟妹妹在马车上等候，自己一个人进了牙行。
找了半天，问了几个人才知道，要想办事儿，得先去找牙行管事，交代清楚是办什么事，才会由管事的分配一个牙子，领着你一起去办事。
来牙行的人不仅有买卖租赁房子铺面的，还有大户人家过来买奴才和雇佣掌柜小厮的，另外想要做工的人只要能花点银子，也能托牙子给介绍个好活计，毕竟在任何时候，有钱都好办事儿。
顾九到了里面，进门院子就是东南西北4个房间，每个房间门口都挂了个牌子，写了不同办事儿的地方。
她找到负责房屋租赁买卖的地方，就进去找里面的管事。
“ 姑娘，请坐，是要买宅子还是买铺面？”管事的是个中年男子，一双狭长的眼睛眯起从上到下打量了顾九一番，见她身上的衣裳布料不俗，便热情地迎了上来，还亲自给倒茶水。
“ 我不买，就想租个铺面。”顾九坐下，刚说完就感受到管事的态度忽地冷了下来。
“租铺子啊，那你先去外面等着，我立马给你安排个牙人带你去看。”