穿越:女王加冕录

寒潭夜燕

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第133章 新官上任三把火

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容子玄走马上任后,风风火火开始干了起来,但他属于空降兵,下面的人都不服他,对他的指示置若罔闻。导致餐厅仅仅一个月就严重亏损,他开始急躁焦虑起来,采用了高压的政策。然而人都有逆反心理,他的高压政策导致掌勺大厨江师傅提交了辞职信来逼迫他取消政策,江大厨第一个跳出来反对后,后面有更多的人也一起站出来反对,一时之间餐厅乱作一团,连续一个星期每天的流水都很惨淡。

因此容子玄必须到总部对这个问题进行说明。

容子玄垂头丧气地坐在椅子上,沮丧地说:“阿清,我可能真的没有领导能力,他们都不服气!不听我的指挥,这个餐厅根本就经营不下去!”

“现在是什么情况?我听说员工们都集体罢工了?”我看着餐厅的流水账问道。

“我只是想改革一些内容,他们不愿意就闹起来了,那个厨师还写辞职信威胁我!”容子玄不爽地说。

“你想改革什么内容?”

“第一点是采购的人要及时登记,而且不允许拿供应商的回扣!我发现福声六记拿回扣的现象太严重了,必须遏制!第二条是餐厅剩余的东西也不允许私自拿回家,因为很多员工每天都从餐厅里面拿一些菜和肉回家,而且都是新鲜的,一两个一两天拿就算了,他们每个每天都拿,久而久之这会造成餐厅的损失,也会助长他们偷盗的气焰!第三条是厨师在厨房要穿好厨师服,带好厨师帽,帮厨做凉拌或者需要触碰食材的时候一定要戴手套!上次有客人在菜里面发现了毛发投诉了我们,我们就被罚款了。这也给其他客人留下不好的印象,影响餐厅的名声!”

……

容子玄一一和我说了他改革的地方,内容制定得非常详细。

“这么短时间你能找到这么多的问题,确实非常好!说明你很用心去观察了,值得表扬!这些内容你都是从餐厅的利益出发,这是非常好的。但你要推行新的政策必定会触动到现在既得利益者的利益,而且现在的既得利益者恰好是执行者,这两个点就会很矛盾!你需要他们去执行,但是他们的利益被你砍掉了,所以他们肯定会阻挠你的政策执行,因此你需要去平衡这两者的关系!”

“那个大厨仗着有点厨艺就威胁我,我叫他做饭的时候穿戴好厨师服他不听!而且那些员工也只听他不听我的话,他这不是给我下马威想架空我吗?现在我就是一个空头店长!”容子玄很不服气。

“所以这是你需要考虑和解决的问题,你要怎么做才能赢得人心,得到别人的支持和尊重。像江大厨在餐厅做久了早就德高望重了,要如何收服这些德高望重的员工也是你要考虑的问题。”

“我有一个大胆的想法!”

“什么?”

“我想把他们全开了,大换血!既然他们不服我,那我就招新人,培养自己的势力!”

“你确定吗?如果开除员工我们要赔钱的!”

“就算赔钱也不能让他们得逞!如果这次退步他们下一次只会更嚣张,而且也不是开除全部的人,只需要开除几个带头的就好,来一个杀鸡儆猴!”

“你可要想清楚,如果他们团结一致,你把带头的开掉可能会导致后面的员工也跟着走!可能会让餐厅关门的!”

“你放心吧!人性是经不起考验的!现在他们团结在一起是因为他们想占餐厅的便宜,仗着人多势众欺负我势单力薄罢了。而如果我来个釜底抽薪直接动了他们的根本,他们就会动摇了!毕竟我们餐厅给的条件在同行里面算好的了!他们不会为了芝麻丢了西瓜的!”

“那行吧!你按照自己的想法去做吧!”

“你不反对吗?”容子玄很惊讶。

“你总得要自己走一遍才知道这条路对不对,总不能老是让我给你指路吧?人教人教不会,但是事教人一遍就能会的!你需要自己去摸索,实践中才能成长!”

“那如果我把餐厅搞黄了,你会让我赔钱吗?”容子的小心翼翼地问。

“那些基金经理经营基金,让客户亏了那么多钱,你见他们赔钱给客户吗?你是我请来的管理者,你按照你的想法经营管理属于商业风险的一部分,我可以接受。如果你经营得不行,那只能说明你能力有限,管理差,最多就是把你换掉!”

“有你这句话我就放心了!我已经一身债了,不想再多背了!”容子玄松了一口气。

“行了,你也还年轻不要老觉得自己完蛋了。而且你本身就是高材生,本就比大部分人优秀,所以放心大胆地去做吧!”

“我还想知道你为什么还愿意帮我!而且还这么鼓励我!”容子玄红着脸害羞地问。

“你不要再自恋了好吗?”我很无奈地反驳。

“那总有个理由吧!”

“不是你苦苦哀求我给你一个机会吗?我现在给了,你还问为什么?这不是很奇怪吗?”

“你是一个商人总不能我求你你就帮我吧!肯定还有别的原因!”

“确实还有别的原因,但不是你想的原因!你这个人吧,毛病不少,但能力确实比很多人优秀!你能考上景华就比大部分人优秀了,而且还上了麻省,这个学历分量十足,在外面也是抢手的!只是你自己作死毁了自己的前途!我上次也和你说过了,但是你没听进去,还是肆无忌惮地浪费我给你的机会!”

“但是在禾港这个地方人才很多,留学精英也不少,你想找一个比我更优秀的人肯定很容易,但你最后还是选择了我!”

“你不要这么自恋好吗?我找你真的就是你能力不错!而且你是我两个孩子的爸爸,以后你的财产也是他们的,所以我怎么都不亏!如果我找其他人,只要有更大的诱惑他们随时会走或者背叛我,所以用你是最合算的!”

“真的没有了吗?”

“再有就是你是我的前夫,我不希望你成为我的污点!你被杀猪盘骗,又欠下高利贷的时候我已经被外界嘲笑了。所以未来我希望你好好的,孩子们也慢慢长大了,我真的希望你能振作起来!我们之间虽然没有了爱情,但是因为两个孩子的存在,我还是把你当亲人看待的,因此我希望你振作起来!”

“我知道了!”容子玄有些失望。

“回餐厅去吧!你只管放手去做,有什么我给你兜底!”

“嗯,好!我一定会做出一番成绩证明我自己的!”

容子玄回去之后确实采用了雷霆手段处理了带头抗议的江大厨,江大厨还是坚持不取消新政策就辞职,容子玄也没有惯着直接批准了他的辞职,大家都很意外,对他的怨气也更大,但不敢贸然和江大厨一样递交辞职信。江大厨不服气地走了,还放话没了他这餐厅就开不起来,等着倒闭吧,毕竟这餐厅可是靠他的手艺做起来的。

容子玄停业整顿了一个周,给所有员工重新培训,一个个地方他都亲力亲为,主动跟进。他也顺利招到了新的主厨,而且新主厨刚来做事非常认真,厨艺也不亚于江大厨,其余员工一看自己的小算盘落空,只能接受容子玄的新政策,老老实实规规矩矩地工作。

餐厅有了新主厨,虽然有些老顾客吃不惯新主厨的菜,但大部分人都还是认可新主厨的厨艺。原来的主厨因为带头闹事抵抗上司,在业内传开了,大家都不想用他,他厚着脸皮来求容子玄,把容子玄高兴坏了,直接当着大家的面拒绝了他,成功在餐厅里站稳了脚跟,餐厅也慢慢步入正轨,营业业绩也慢慢扭亏为盈。

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