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第71章 摊煎饼

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听姜妍的,中午没有做地瓜皮炒鸡蛋。正好今天地也干的差不多了,姜大爷爷招呼村里的众人下地做活。姜奶奶就带着姜妍、姜玉一起跟着大伙下地去了。

“闺女,闺女!”

“给!”姜爸爸趁着大伙都干活,没人发现,偷偷摸摸跑过来,递给姜妍几棵野草一样的植物。

“吃吧!爸走啦。”

绿色的植物上长着黑色豆粒大小的果实。前阵子和姜玉可是发现了不少植物。有的吃叶,酸溜溜的。有的吃根,甜滋滋的。这次拿着手里的植物,姜妍有些拿不准,这个植物是不是吃果实。只好叫来了姜玉。

“弟,这几颗是刚才爸送过来的。”姜妍指着地上的植物。

“姐,这是岩悠,可以吃的。”姜玉上前摘了些黑色圆溜溜的果实放进嘴里。

姜妍才试探地摘了两颗。味道嘛,难以形容,微微能尝出些甜味,更多的是一种奇怪的味道。不难吃。当零嘴,无聊时吃上几颗也不是不可以。

姜妍又摘了几颗。一不小心捏破了,弄了一手,又黑又紫的。

只见姜玉这一会吃的满嘴到处都是。

一上午很快就过去了。趁着中午午休的功夫,姜奶奶叫上姜爸爸、姜妈妈去村里碾子处,不一小会儿就将泡好的小米碾成了面粉拿了回来。

顺便还碾了些红薯粉。前几天姜妈妈发现家里有袋子红薯干变潮长了霉点。扔掉是绝对不可能的。姜奶奶让姜妈妈将这些红薯干上的霉点都洗干净,又晒了几天,今天一起拿着去,碾成了红薯粉。

回到家,姜奶奶想起来自家现在可没有烙煎饼的平底锅,前些年有,后来都拿着打铁炼钢了,也就没有再置办。

姜奶奶只能去了姜大奶奶家,问问村里谁家有烙煎饼的平底锅。

走之前还安排姜爷爷用竹片做了个摊煎饼的工具。

“大嫂,在家呢呀!”

“欸!坐吧!”

“就不坐啦。我来问问你知道村里谁家有摊煎饼的锅?我把米都碾好了,才想起来家里前几年的锅不是拿去炼钢了嘛!”

“呦!这事呀!我还真忘了村里谁家有啦。不过记得有次碰到姜五奶奶家重孙子姜剑锋来家里玩,拿着煎饼来着。你去五奶奶家问问去。”

“大嫂,那你忙着吧!我去问问,趁着这会都在家。”姜奶奶听完,也不准备留,跟姜大奶奶告了别。

“行!有空过来待着。”

“欸!”

姜奶奶在村里弯弯绕绕,绕了好一会,才到了姜五奶奶家。

说起姜五奶奶,那算得上村里为数不多长寿之人了。虽然上了岁数,但难得的身体还算硬朗,跟着大儿子一家生活。大家都叫姜五奶奶为五奶奶,比姜奶奶更小的辈,都统称五祖祖。实际算辈分的话,姜奶奶这辈应该称呼为五娘。但姜五奶奶年岁大,大家都叫习惯了。

“五奶奶,在家没?”

“他二婶怎么有空家来了?嗨,我婆婆刚在外面晒了会太阳,小晴看到她太奶奶打瞌睡,直点头,刚给送屋里睡觉去了。怎么来有事呀?”

“嫂子,跟你说也一样。”

“我这不看天热,给几个上学的孙子带饭怕坏,想着摊些煎饼。面压好了才想起来家里没有锅。想到五奶奶可是村里最周全的人,这不过来碰碰运气。大嫂你可知道咱们村里谁家有摊煎饼的平锅?我去借回去用用。”

“嗨!原来是这事呀!这事简单,不用旁人家。”

“这摊煎饼的锅,我二儿子家就有。前些日子,家里还拿来摊了一些煎饼,想着给我婆婆换换口味。但你也知道,老太太牙口不太行,都便宜我家几个小的了。”

“这事,我就能做主。你在家坐会,喝些水,我去给你上老二家拿去。”

“嫂子,咋好意思麻烦你这些呢。我自己去就行。”

“欸呀!都是自家人客气啥!家里也没少指望你们的帮忙。给我说这些,可就外道了。”

“行!那我和嫂子一起去。”姜奶奶上前牵着王桂花的胳膊。

姜奶奶到了王桂花二儿子家,跟其二儿媳妇又是好一阵感谢,才拿着锅回到了自家。

“吃顿煎饼还真不容易。”姜奶奶不禁嘀咕。本来打算摊些够家里几天吃的就行了,想到借锅的曲折。回到家的姜奶奶又泡了不少米。

既然难得借一次,就多摊一些。给几个闺女都送一些去,给大家伙都尝尝。剩下的放在地窖里慢慢吃。至于老二就不寄了,煎饼再放的住,也禁不起路途遥远。等冬天天冷了,倒是可以寄一些过去。

姜爷爷不仅趁着这会功夫做了个摊煎饼的工具,想着姜奶奶在屋里摊煎饼太热,而且烧那么些火,晚上睡觉炕也太热。还和姜爸爸俩人在后院阴凉地方拿石头堆了个简易灶。

姜奶奶回来拿着锅往上一放,感觉还挺合适。就是灶台太简陋,容易四处冒烟。

看村里不少人家都是在外面搭了个棚子,方便天热做饭。前几年收成不好,一家人都低调做人,今年终于好转一些,也可以适当弄些。等那天空了确实可以让几人在外面搭个棚子,再置办个简易的灶台。

收拾完姜爷爷带着众人下地去了,姜奶奶留下姜妈妈在家准备一起摊煎饼。

虽然家里也有姜妍和姜玉两个小的,但俩人在这事上还真帮不上大忙。姜奶奶一人又忙不过来,就留下了姜妈妈。

别看,看着好像简单,实际上摊煎饼还真不是什么轻省的活。一直弯着腰,锅一直烤的热得很。火候特别重要,看火的人也很费心神。

回到厨房,找了一个大盆,将碾的小米面舀到盆里,放了一小撮盐,然后边搅边倒入白开水,直至成为糊状,没有明显的小疙瘩。放在一旁慢慢醒着。姜奶奶又去忙别的去了。

下午,姜奶奶看火,姜妈妈摊煎饼。

搅了搅盆里的面糊糊,用勺子舀了些倒到锅上,拿姜爷爷做的工具,转圈一刮,一个圆乎乎的煎饼就好了。待一小会儿,将煎饼翻个面。一张金黄软乎乎的煎饼就出锅了。放到盖帘上开始摊下一张。

姜妈妈被姜奶奶指导着,煎饼摊的又快又好。后面的煎饼又圆又薄。一会的功夫,就摊了好几张。

第一张煎饼自然落到了姜妍和姜玉的肚里。

姜妍拿起第一张煎饼,从中间一分为二。一半递给了姜玉。

姜妍摊开自己的那一半。先从水瓢里姜奶奶洗干净的小白菜和葱里挑了一棵小白菜,沾了蘸酱,均匀将酱抹在煎饼上,然后又放了几颗小白菜,铺平整。又拿了一小块葱,撕了一点点放在了上面,卷了起来。

没放太多葱,因为家里的大葱味道又呛又辣,味道特别足。姜爸爸几人倒是很喜欢,但对于姜妍来说,味道太辣了。所以只放了一丝丝。

卷好的煎饼,姜妍咬了一口。煎饼这会已经凉了,变得特别筋道,小米香味特别浓。里面夹着咸香的酱,爽脆的白菜还有微辣的葱丝,特别够味。姜妍哈着气,有些辣,但也没停,又咬了一大口。

姜玉卷的煎饼可比姜妍的煎饼粗多了。里面的卷了特别多菜,都差点合不起来。姜玉小手捧着大大的煎饼,咬了一口,才咬掉了一个小角。

姜玉的煎饼更多的菜的味道,偶尔能吃到外表的煎饼皮。但姜玉吃的也很满足。半个煎饼下肚,姜玉小肚子都鼓了起来。

看俩人蹲着吃的香,姜妈妈也挺开心的。这说明自己摊的还不错。

“娘,晚上要不炒些土豆丝一起卷着吃?”

“行!你做主就行。”

“好的,娘!那我一会多洗一些土豆,切成土豆丝炒上一盆。听大嫂说姜明几个小的晚上总是饿的爬起来找吃的。我估摸着姜齐和姜乐两个也是。”

“对了,别忘了磕俩鸡蛋给我乖孙炒地瓜皮。我乖孙一直惦记着呢。说等着俩哥哥一起回来吃,中午就没吃上,晚上可不能忘了。”

“晓得了,娘。”姜妈妈有些好笑,自家婆婆啥时候都忘不了给自家闺女扒拉点好处。

一大盆面糊,姜妈妈摊了大半个下午。盖帘上的煎饼一张一张堆了厚厚一摞。

这要是搁以往,姜妍会吃惊,这些煎饼得什么时候才能吃完。

但知道自家人的饭量,特别是自家几个哥哥,可能正处于爱长个的年纪,吃的特别多。平时什么都吃,但姜妍知道,自家几个哥哥很少有吃饱的时候,特别是晚上总是饿。为此姜妈妈还总是犯愁呢。这些煎饼不放开了吃,也没几顿就能吃没。完全不用担心会坏掉。

都摊完,姜妈妈将后院收拾干净,就去厨房忙活了。姜奶奶带着姜妍和姜玉两个,在菜地里摘了些青菜,准备晚上一起卷煎饼吃。

给姜妍和姜玉一人摘了一个黄瓜。就带着俩人在后院摘樱桃。准备明天给姜小姑同事带去。

俩人拿着黄瓜擦了擦上面的刺,也没洗,咔嚓咔嚓吃着手里的黄瓜,一边帮姜奶奶摘樱桃。

吃过不少黄瓜,但还属姜奶奶种的黄瓜好吃,清香味特别足,特清脆。

唯一的缺点就是里面的黄瓜籽子更饱满,好像比现代更大粒一些。姜妍不知道的是品种的原因,还是因为现代的黄瓜经过基因改良的原因。

咔嚓咔嚓一口接着一口,光听声音,就觉得俩人吃的很过瘾。

姜奶奶带着俩人摘了有小半盆樱桃。这要是别人,姜奶奶还真不舍得给,也就是姜小姑的同事,为了维护关系,不得不出血。自家的樱桃是又大又甜。没看姜爸爸姜奶奶都不让霍霍。就可着家里几个小的摘着吃。

整个一年里,家里能见到的水果还真没多少。除了这颗樱桃树结的樱桃,就属家里那颗杏树结的杏。别的就是孩子们自己从山里找些野果,摘点野梨、山枣什么的。

这么想着,姜奶奶愈发心疼了。其实自家墙根挤挤也能腾出些空地,要不让老三没事去山里转转,看有没有好的果树,移回来。不行的话种后院墙外也行,估计也没人闲的来自家后院墙根转悠。能给自家乖孙多点嚼头。今天去五奶奶家,他家那棵苹果树真不错,实在不行豁出去自己的老脸,去要个叉子回来。

姜妍可不知道,这一会的功夫,姜奶奶为其多些零嘴吃,挖空了心思。

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