末世:开局荒野求生

张秋枫

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第91章 莫名的熟悉

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见石磨奏效,众人都十分欣喜。

至于做豆腐,则稀里糊涂。大抵都听过一些,比如“卤水点豆腐”,但怎么个点法,卤水是什么,便非常懵圈了。

“这是豆渣。”

“不是豆腐?那豆腐呢?”

“下面的就是。”

陆永强看了看桶里的白汁,面色越发疑惑,很难相信:“豆腐太嫩,化成水了?”

豆渣虽是松散了点,到底还是固态的,与豆腐有点像。

说这白汁是豆腐,就让人很难理解了。

张文书感觉解释起来比较复杂,就只耸了耸肩,没有回答。

“我懂了”,仲黎黎蹲下身,挨着桶边,“这是豆浆,我以前常喝的。肯定有什么办法,能把它凝固起来。”

张文书笑着点点头,孺子可教。

“这纱布哪来的?”仲黎黎伸手戳了戳,有些好奇,“还挺细腻,就是太薄了点,而且黑色怪怪的,老有种莫名的熟悉感。”

“去,去,小孩子瞎打听什么。”

张文书抡了一圈勺,将她赶开。

石磨匀速地转着,泡透的豆子,被填进洞中,再变作白色的浆水流出。四周弥漫着豆子的香味,非常清新。

仲黎黎嘟囔着站起身,嘴里嘀嘀咕咕。

她忽然眼前一亮,脱口而出:“我想起来了,这是……丝袜!”

还是性感的黑丝。

说完,她又呸了一声,嫌弃地说道:“文书哥,你也太恶心了……这豆浆我可不喝。”

张文书哼道:“不喝拉倒,有什么好恶心的。以前那么多人喝丝袜奶茶,你怎么不说?我这丝袜豆浆,味道更加鲜美。”

众人哈哈笑了起来。

倒不怎么在乎,是不是丝袜。

灾变之后,恶心血腥的事,他们见多了。有豆浆喝,已经够美好了,丝袜只能算加成,可不算什么恶心的事。

待将桶中黄豆,尽数磨完。张文书拎着丝袜,又挤压了一番,使内中剩余的汁水,也都流入豆浆桶内。

然后清理石磨,收拾干净。

豆渣则交给了徐真。

听说这玩意,当肥料是极好的。

当然,徐真有自己的处理办法。总之,这黄豆从泡水,到磨成渣,都不允许浪费一丁点。浑身是宝,那肯定是没错了。

将豆渣沥干,倾进盆中。

扒拉几下,待水分消万,打了几个鸡蛋进去搅拌。

起锅烧油,切了葱姜蒜,往里一倒。

滋啦声响,香味顿起。

再切些辣椒,一起翻炒,颜色更漂亮,香味更浓郁。拌好的鸡蛋豆渣下锅,声音闷了起来。快速翻炒,与配料的味道相互融合。

出锅的时候,颜色金黄,看的人食欲大增。

每人分了一碗,拿起筷子刨起来。

吃惯了野菜兽肉,吃着炒豆渣这种鸡蛋清香,夹杂黄豆清香,还有葱姜蒜辣的东西,眼泪都能感动出来。

小半锅的食物,分分钟被干完。

至于喊着黑色豆浆恶心的仲黎黎,也是吃的满嘴油。

拍了拍肚子,非常满足。

众人吃饱喝足,豆腐的制作,才正式开始。

豆浆倒入锅中煮沸。

张文书与赵世清在一旁调制点豆腐的东西。

做之前,两人就商量过此事。最常用的是卤水或石膏,但这玩意他们真没有。不过豆腐出现的很早,古人早就解决了这种问题。

还是赵世清博闻强记,说豆腐自汉代就有了,不过各种着作中,只零星记述,很难根据其描述来制作。好在李时珍在《本草纲目》中,做了总结,事情就简单多了。

“山攀叶,酸浆,醋淀,石膏……这些都行。”

问题来了,他是记得这些名称,但对应不上具体东西。

山攀叶是什么?

别说他不认识,张文书也不认识呀。

酸浆何意?是酸的汤,还是酢浆草?

搞的一个头,两个大。

后来几经推断,再结合小时候的一些见闻,决定以最简单的搭配,调制出来先试试。寻了个大碗,加盐,加水,再加些白醋,充分搅拌溶解。

他感觉别的醋应该也行。

就是点完之后,颜色会比较怪。

到时候做出来,白不白,黑不黑的,跟大胖腿穿了黑丝,将其撑大的颜色差不多,那多倒人胃口。

豆浆煮沸,先舀了一些,给大家饮用。

仲黎黎捧着碗,在锅边等着,也不提丝袜的事。

“嗯……是这个味。”

“好像还有点豆腥。”

“再煮煮,再煮煮。”

“……”

彻底煮完,先晾了片刻。

找个盆,将调制好的东西倒入,这才开始冲浆。这一冲,效果就出来了。本来满锅的汁水,顿时粘稠起来,倒是没变成豆腐,不过先成了豆花,也就是豆腐脑。

于是,又一轮吃喝开始了。

每人一小碗,想加盐的加盐,想加糖的加糖。

嫌味道单薄的,徐真那边还给剁了葱姜蒜和香菜。

但张文书有个规定,只准吃,不准争吵。

甜党和咸历来是能吵的,又分不出个胜负,待会儿吵起来,没完没了,让人脑瓜疼。所以一律不准多嘴,吃就是了。

稍稍沉浸片刻。

到了最后的工序,筐底先铺了纱布,一直挂到筐外,豆花舀入其中。上面再覆盖一层纱布,并寻了木板压上。在木板上,还添了个重物,以增加压力。

张文书拍拍手,吁了口气:“行了,等着吧。”

接下来,就是等待时间。

徐真去查看另一些盆,里面也是黄豆,不过是用来发豆芽的。这些工序相对简单,不需要张文书唠叨,她比老张更熟。

其余人则该喝豆浆喝豆浆,该吃豆花吃豆花。

真是幸福的一天,从头到尾吃吃吃。

这末世,过的真有意思。

唯一不好的,过完今天,老张又该催着大家干活了,没有工资,没有五险一金。都末世了,为什么还有干不完的活呢?

张文书拿下重物,揭开木板。

众人心里竟有些紧张。

“你们紧张毛线呀,又不是炸弹。”

张文书见他们眼睛直勾勾的盯着,已经快忘记呼吸的模样,真是又好气,又好笑,止不住骂了一句。

“啰嗦,掀开,掀开。”

“佛祖保佑呀。”

“豆腐应该怎么吃?”

“……”

他打开纱布,自框内将其掏出。

弹性十足,是块完完整整的豆腐。

因是在筐里成型的,底下并不平整,被印上了诸多柳条的痕迹。颜色倒还白嫩,看着比较正常。张文书捏了点,放入口中嚼了嚼,香味浓郁,味道不错。

点豆腐时明明放了白醋,竟然没有酸味,也够奇怪的。

“成了?”

众人眼巴巴望着。

张文书哈哈一笑,说道:“必须的。”

大家欢呼,又是大叫,又是鼓掌。

只是做了个豆腐,却仿佛打了胜战一般。

陆永强还将小胖墩抱起来,想如陆沉沉那样抛一抛。

发现抛不动,又给放下了。

张文书无奈苦笑,摇了摇头。

一群没见识的土鳖。

他举着豆腐,问道:“都别闹了,你们想怎么吃呀?”

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