赵掌柜那日离去时留下的赞赏，如同在“安食铺”平静的湖面投下了一颗石子，涟漪荡漾了数日，终是引来了更大的波澜。不过三四日功夫，就在一个春光明媚的上午，那辆标志着“聚福楼”的、带着车厢的体面青篷马车，再次停在了“安食铺”略显简陋的店门前。
这一次，赵掌柜并非独自前来，身边还跟着一位账房先生模样、手持算盘和账本的中年人。两人下车，整了整衣袍，便径直走入店内。此时并非饭点，店内只有零星几位喝早茶的老人，见到这阵势，都不由得投来好奇的目光。
沈微婉正在柜台后核对前日的账目，抬头见是赵掌柜去而复返，且神情不似寻常食客，心中便是一动。她放下毛笔，从容迎上前：“赵掌柜大驾光临，快请里面坐。” 李嫂也机灵地赶紧去沏茶。
赵掌柜摆手示意不必麻烦，脸上带着生意人特有的、爽朗而又不失精明的笑容：“沈掌柜，不必客套。赵某今日是专程为生意而来。”他开门见山，目光扫过店内，最后落在沈微婉身上，语气郑重了几分，“上次尝过贵店的紫苏腌萝卜和那雪里蕻，回去后念念不忘，也与楼里几位老师傅商议过，皆认为风味独特，清雅解腻，正可弥补我聚福楼佐餐小食之不足。”
他顿了顿，接过李嫂奉上的热茶，却并未就饮，而是继续道：“因此，赵某今日前来，是想与沈掌柜谈一笔长期买卖。”
沈微婉心口微微一紧，面上依旧维持着镇定，做出倾听的姿态：“赵掌柜请讲。”
“我聚福楼，想向贵店每月固定订购一批腌菜。”赵掌柜伸出两根手指，清晰地说道，“紫苏腌萝卜，每月二十坛。雪里蕻，每月十坛。”他补充道，“坛子就用你们店里这种标准陶坛即可。”
每月二十坛紫苏萝卜！十坛雪里蕻！
这个数字一报出来，不仅沈微婉愣住了，连一旁竖着耳朵听的李嫂都惊得倒吸了一口凉气，手里的抹布差点掉在地上。店内那几位喝茶的老人也停下了交谈，面露惊诧。
这可不是镇上零散售卖的小打小闹！一坛腌菜少说也有十斤，三十坛便是三百斤！对于“安食铺”这样主要面向镇民日常消费的小店而言，这无疑是一笔天文数字的巨大订单！几乎相当于目前店里腌菜类目好几个月的销量总和！更关键的是，这是“每月固定”的长期订单，意味着一条稳定而可观的财源！
赵掌柜将二人的反应看在眼里，微微一笑，继续抛出更诱人的条件：“至于价格嘛……”他看了一眼身旁的账房先生，账房先生立刻上前一步，拨弄了几下算盘，报出一个价格。
这个价格，并非压到极致的低价，而是充分考虑到了沈微婉腌制过程中选料、人工、时间成本后，给出的一个极为公道的价钱。折算下来，每坛腌菜的利润，远比在店里零卖要丰厚得多！显然，聚福楼看重的是这独特且稳定的风味，而非一味追求低成本。
“当然，”赵掌柜话锋一转，神色也严肃起来，“既是长期合作，我有两个要求。其一，品质必须稳定。每次送来的腌菜，都需与赵某上次品尝的样品风味、口感、洁净度一般无二，绝不能有时好时坏，或以次充好。其二，必须按期交货。每月初五之前，三十坛腌菜需得准时送至县城聚福楼后厨，不得延误。酒楼生意讲究信誉，若因佐餐小食耽误了宴席，这责任谁也担待不起。”
他目光炯炯地看着沈微婉：“沈掌柜，这订单不小，要求也严。不知贵店……能否接得下？”
巨大的惊喜与沉甸甸的责任，同时压在了沈微婉的肩头。她飞快地在心中盘算着：现有的腌制能力，加上后院空地，若是全力投入，再适当增加些人手，完成这个订单并非不可能。但确实如赵掌柜所言，品质稳定与按期交货是重中之重，绝不能有丝毫闪失。
这不仅是笔巨大的收入，更是“安食铺”走出青溪镇，将其“清白滋味”打入县城高端酒楼的一次绝佳机会！一旦成功，小店的名声和格局都将截然不同。
风险与机遇并存。
沈微婉深吸了一口气，压下心中的激动与一丝忐忑。她抬起眼，目光清亮而坚定地迎向赵掌柜审视的眼神，声音平稳，却带着不容置疑的力量：
“承蒙赵掌柜信任，将此大单交予小店。民妇在此立下保证，但凡我‘安食铺’接下的订单，必定倾尽全力，确保每一坛腌菜都品质如一，洁净无瑕，并准时足量交付。绝不让赵掌柜和聚福楼的贵客失望！”
她没有丝毫犹豫，接下了这份挑战，也接下了这份沉甸甸的机遇。
赵掌柜看着她眼中那份与柔弱外表不符的坚毅与自信，脸上露出了满意的笑容。他示意账房先生拟定契约条款，双方当场敲定了细节，只待沈微婉准备好第一批货，便可正式建立合作关系。
送走了赵掌柜一行，李嫂几乎要跳起来，激动得语无伦次：“妹子！三十坛！每月三十坛啊！还是聚福楼！咱们……咱们这是要发达了！”
沈微婉看着空荡荡的店门外，阳光正好，洒在青石板上，一片耀眼的明亮。她心中亦是心潮澎湃，但更多的是一种前所未有的动力与决心。
大单降临，是机遇，更是考验。她知道，从今天起，“安食铺”不能再仅仅满足于服务镇上的街坊书生，它必须破茧而出，迈向一个更广阔、也要求更严苛的天地。而这一切，都需要她拿出比以往更多的勇气与智慧。