菜场街的晨雾还没散，就被一阵争吵声搅碎了。杜月笙站在“福顺肉铺”的油布棚外，看着王屠户举着剔骨刀，把块带血的猪肉往张老太秤盘里扔，刀刃在晨光里闪着凶光：“老太婆，这肉三十文，少一个子儿就别想走！”
张老太攥着布包里的二十文钱，指节发白：“你这秤不准！昨天明明是二十文一斤，今天怎么就涨了？”秤杆被猪肉压得弯弯的，秤砣却往秤尾滑了半寸——明眼人都看得出，这是在玩“秤上有鬼”的把戏。
“涨了就是涨了！”王屠户一脚踹翻旁边的菜筐，青菜滚得满地都是，“这菜场街现在我说了算，想买菜就得按我的价！不服气？有本事别来！”
他身后的两个伙计举着木棍，把围上来理论的菜贩们推得连连后退。有个卖豆腐的老汉刚要说话，就被伙计一棍砸在豆腐板上，白花花的豆腐溅得满身都是。
这菜场街原是三教九流混饭吃的地界，二十多家摊贩各有各的规矩，王屠户早年只是个杀猪的，半年前突然带着人霸占了街口的黄金位置，不仅哄抬肉价，还逼着其他摊贩给他交“占地费”，不交的就砸摊子、泼粪水，手段比杀猪刀还狠。
“杜先生，王屠户他哥是伪政府的粮秣官，”阿笙往手心啐了口，指着肉铺墙上的“公平秤”木牌，“那秤早就被他调过了，一斤能少半两，半年下来，坑了街坊们不少钱。”
杜月笙的目光落在张老太的布包上，里面露出半截红薯——看样子，这三十文的肉钱，是她一天的饭钱。他青布长衫的下摆扫过地上的青菜，弯腰捡起棵没沾泥的，递给张老太：“先拿着，菜钱我付。”
张老太愣住了，看着杜月笙眼里的温和，突然红了眼眶：“杜先生……我不是要占便宜，就是气不过他欺负人……”
“欺负人的，总得有人治。”杜月笙转过身，对着王屠户扬了扬手里的青菜，“王老板的猪肉金贵，不如尝尝我的青菜？”
王屠户把剔骨刀往砧板上一拍，震得肉屑乱飞：“杜月笙，别以为你在码头有点势力，就能管到我头上！这菜场街的秤，我说了算！”他突然扯开嗓门喊，“我哥明天来巡查，你敢动我一根手指头，让你吃不了兜着走！”
伪政府粮秣官的名头，像块石头压在摊贩们心头。谁都知道，那官爷贪得无厌，上个月还以“整顿市容”为由，罚了卖糖葫芦的小贩半车铜钱。
“你哥？”杜月笙突然笑了，从怀里掏出张纸，往肉案上一铺，“是说这位王大人吗？”纸上是粮秣官和王屠户分赃的账本，上面记着“菜场街月缴五十斤猪肉、二十匹布”，最后一行还画着个歪歪扭扭的猪——显然是王屠户自己写的。
王屠户的脸瞬间惨白，剔骨刀“当啷”掉在地上：“你……你怎么会有这个？”
“你每次给你哥送肉，都让伙计记账，以为没人知道？”杜月笙指着账上的日期，“三月初五，你把病猪肉当贡品送过去，结果害得主事官拉肚子，这事要是捅给日本人，你哥的乌纱帽怕是保不住了吧？”
摊贩们爆发出一阵哄笑，卖豆腐的老汉擦着脸上的豆腐渍：“我说王屠户最近总往伪政府跑，原来是送病猪肉啊！”
王屠户的伙计们想动手，却被突然涌上来的街坊们拦住。有个壮汉举着扁担喊：“把他的黑心秤砸了！”众人顿时响应，没一会儿就把肉铺的秤杆掰断，秤砣扔进了臭水沟。
就在这时，街口传来马蹄声，粮秣官骑着马，带着四个兵丁耀武扬威地赶来。王屠户像看到了救星，哭嚎着扑过去：“哥！你可来了！杜月笙欺负我！”
粮秣官勒住马，皮靴踩着马镫居高临下：“杜月笙，你竟敢在我的地界闹事？”他刚要下令抓人，却见杜月笙把账本扔了过去，“王大人还是先看看这个吧，免得稀里糊涂丢了差事。”
粮秣官翻开账本，脸色骤变，突然翻身下马，一脚踹在王屠户胸口：“混账东西！谁让你记账的！”他转头对杜月笙陪笑道，“杜先生，误会，都是误会！这孽障不懂事，我这就带他回去严加管教！”
这反转让所有人都看呆了——刚才还嚣张的官爷，竟像条狗一样摇尾乞怜。
王屠户被兵丁拖走时，还在嘶吼：“哥！你不能不管我！那账本是假的！”
粮秣官反手给了他一巴掌：“闭嘴！再喊就把你扔去喂猪！”
摊贩们爆发出震天的欢呼，卖豆腐的老汉重新支起摊子，张老太用二十文钱买了斤好肉，还多要了块骨头炖汤。杜月笙让人找来新的秤杆，当着众人的面校准：“以后这菜场街，用统一的公平秤，谁再敢缺斤少两，就按规矩办。”
日头升高时，菜场街恢复了往日的热闹。王屠户的肉铺被街坊们改成了“便民肉摊”，由卖豆腐的老汉和张老太轮流看管，秤杆上贴着“良心”二字，红得刺眼。
阿笙帮着搬运新的肉案，看着杜月笙给孩子们分刚买的糖葫芦，突然笑道：“先生，您抢地盘的法子，真是越来越特别了。”
杜月笙咬了口糖葫芦，酸甜味在舌尖散开：“这不是抢，是把被歪了的秤，重新调正。”他望着摊贩们此起彼伏的吆喝声，“你看这菜场街，秤准了，人心就齐了；人心齐了，再硬的地盘，也守得住。”
角落里，个穿短打的汉子把这一切记在纸上，最后画了个秤的图案，秤砣上写着“杜月笙”三个字。他是粮秣官派来的探子，此刻却把纸塞进嘴里嚼烂——刚才张老太分给他半块肉骨头，那点暖意，比官爷给的赏钱更让人踏实。
风穿过菜场街的油布棚，带着肉香、菜香，还有孩子们的笑声，像首最鲜活的歌谣。杜月笙知道，这菜场街的地盘，抢的不是三尺肉案，是那杆压得住良心的秤，是街坊们脸上踏实的笑。只要这秤还准着，再横的恶势力，也掀不起什么风浪。
而远处的伪政府衙门里，粮秣官正把账本扔进火炉，看着纸页蜷成灰烬，额头上的汗却怎么也擦不掉。他知道，自己这地盘，算是被杜月笙用一杆秤，轻飘飘地撬走了，还让他连喊冤的地方都没有。