为了感谢郭宏伟和伊莎贝尔连日来为牧民们诊病，达斡尔大叔特意和家人商量，杀了一头肥壮的绵羊，准备了蒙族最隆重的待客宴席——手把肉。夕阳西下，草原上的余晖渐渐消散，夜幕缓缓降临，达斡尔大叔家的蒙古包内点起了明亮的油灯，昏黄的灯光映照在每个人的脸上，显得格外温馨。
炕桌上早已摆满了各种美食，热气腾腾的手把肉放在桌子正中央，旁边摆放着奶豆腐、炒米、奶酪、酸马奶等特色食物。达斡尔大叔穿着一身崭新的藏青色蒙古袍，腰间系着红绿色的绸缎腰带，脸上洋溢着热情的笑容：“郭大夫，伊莎贝尔小姐，今天咱们不聊医术，就好好尝尝咱们蒙族的手把肉，感受一下咱们蒙族的待客礼仪。”
伊莎贝尔好奇地打量着桌上的手把肉，只见一大块带骨的羊肉被整齐地摆放在盘子里，肉质鲜嫩，散发着浓郁的肉香。她转头对郭宏伟小声说道：“这手把肉看起来就很好吃，和我们比利时的烤羊排完全不一样。”
郭宏伟笑着说道：“蒙族的手把肉讲究的是原汁原味，煮肉时只放少量的盐和姜片，这样才能保留羊肉最鲜美的味道。而且吃手把肉还有很多讲究，等会儿你就知道了。”
这时，达斡尔大叔拿起一把锋利的蒙古刀，熟练地割下一块带着琵琶骨的羊肉，递给郭宏伟：“郭大夫，这是羊的琵琶骨带肉，搭配四条长肋，是咱们蒙族招待贵客的最高礼节，您一定要尝尝。”他又割下一块同样的羊肉，递给伊莎贝尔，“伊莎贝尔小姐，你也尝尝，刚煮好的，蘸点盐就好吃。”
伊莎贝尔学着郭宏伟的样子，用手拿起羊肉，轻轻咬了一口。鲜嫩的肉质在口中化开，没有丝毫的膻味，只有浓郁的肉香，让她忍不住眼前一亮：“太美味了！比我在比利时吃的任何羊肉都要嫩，味道也更纯正。”
达斡尔大叔的妻子其其格玛端着一碗热气腾腾的奶酒走了过来，她穿着一身粉色的蒙古袍，头上戴着精美的银饰，笑着说道：“伊莎贝尔小姐，吃手把肉要有规矩，不能用筷子，要用手抓，这才符合咱们牧人的习惯。”她把奶酒放在伊莎贝尔面前，“这是咱们自家酿的奶酒，度数不高，喝了暖身，还能解腻。”
伊莎贝尔端起奶酒，轻轻抿了一口，一股淡淡的奶香和酒香在口中弥漫开来，口感醇厚，十分爽口。“味道真好！”她笑着说道，“这奶酒和手把肉搭配在一起，简直是绝配。”
郭宏伟端起奶酒，看向达斡尔大叔：“达斡尔大叔，我敬您一杯。感谢您和乡亲们这些天的照顾，也感谢大家对我们的信任。如果没有你们的支持，我们的诊疗工作也不会这么顺利。”
斡尔大叔连忙端起奶酒，和郭宏伟碰了一下杯，一饮而尽。他抹了抹嘴，说道：“郭大夫，您说这话就太见外了。你们不远千里来到草原，为我们牧民诊病，解除我们的病痛，我们感谢你们还来不及呢。以前我们牧民生病，要走几十里甚至上百里的路才能找到医生，很多人因为耽误了治疗，小病拖成了大病。现在你们来了，我们再也不用受这份罪了。”
他顿了顿，眼神中充满了期盼：“郭大夫，我有个不情之请。您看咱们草原上医疗资源这么匮乏，牧民们看病这么难，您能不能考虑在草原上开个分院？我们全体牧民都会支持您的，不管是人力、物力还是场地，我们都愿意提供帮助。”
郭宏伟心中一动，他看了一眼身旁的伊莎贝尔，只见伊莎贝尔也正看着他，眼中带着同样的期盼。他放下手中的奶酒，认真地说道：“达斡尔大叔，其实我和伊莎贝尔这次来内蒙，除了为牧民们诊病，还有一个重要的目的就是考察开分院的是。经过这几天的接触，我感受到了乡亲们的热情和信任，也深刻体会到了草原牧民对医疗资源的迫切需求。开设分院是我们的目标，只是这需要一个过程，我们会尽快做好筹备工作。”
听到郭宏伟的话，达斡尔大叔激动得热泪盈眶，他紧紧握住郭宏伟的手：“太好了！郭大夫，您真是我们草原牧民的大恩人啊！只要您能开分院，我们一定全力支持您。”
其其格玛也笑着说道：“郭大夫，伊莎贝尔小姐，以后你们要是在草原上定居，我就天天给你们做手把肉和奶茶，让你们尝尝咱们蒙族最地道的美食。”
伊莎贝尔笑着说道：“谢谢其其格玛阿姨，我很喜欢草原的美食，也很喜欢这里的人们。如果分院能顺利开设，我一定会留下来，和郭大夫一起为牧民们服务。”
席间，达斡尔大叔还向郭宏伟和伊莎贝尔介绍了蒙族的其他待客礼仪。他说，蒙族招待贵客时，除了手把肉和奶酒，还会献上哈达，哈达的颜色不同，代表的含义也不同，蓝色哈达代表纯洁、吉祥，白色哈达代表圣洁、祝福。而且客人进门时，主人要先敬奶茶，再敬奶酒，吃饭时要让客人坐在炕的正中，这都是蒙族表达对客人尊重的方式。
郭宏伟和伊莎贝尔认真地听着，不时点头回应。他们觉得，蒙族的礼仪不仅体现了对客人的尊重，更蕴含着蒙族人民淳朴、善良的品质。在欢声笑语中，大家一边品尝着美味的手把肉和奶酒，一边聊着草原的风土人情，蒙古包内充满了温馨和谐的氛围。
夜深了，宴席渐渐接近尾声。郭宏伟和伊莎贝尔起身向达斡尔大叔一家道谢：“达斡尔大叔，其其格玛阿姨，谢谢你们的热情招待，这是我们吃过最难忘的一顿饭。”
达斡尔大叔笑着说道：“郭大夫，伊莎贝尔小姐，不用客气。你们是我们草原的贵客，以后常来家里做客。希望你们的分院能早日开业，为更多的牧民带来福音。”
走出蒙古包，夜空中繁星点点，草原上一片寂静，只有偶尔传来的马蹄声和虫鸣声。郭宏伟和伊莎贝尔并肩走着，心中充满了对未来的憧憬。他们知道，开设分院的道路或许会充满艰辛，但有了牧民们的支持和信任，他们一定能够克服困难，实现自己的目标，为草原带来希望和温暖。
为感谢郭宏伟和伊莎贝尔，达斡尔特意杀了一头肥羊，准备了手把肉。夜幕降临时，蒙古包内点起了油灯，炕桌上摆满了热气腾腾的羊肉、奶豆腐、炒米。
“郭大夫，伊莎贝尔小姐，尝尝这手把肉，刚煮好的，蘸点盐就好吃。”达斡尔用蒙古刀割下一块带骨的羊肉，递给郭宏伟，“这是羊的琵琶骨带肉，配四条长肋，是招待贵客的最高礼节。”
伊莎贝尔学着郭宏伟的样子，用手拿起一块羊肉，轻轻咬了一口，鲜嫩的口感让她赞不绝口：“太美味了！比我在比利时吃的牛排还要嫩。”
达斡尔的妻子其其格玛笑着说：“伊莎贝尔小姐，吃手把肉要有规矩，不能用筷子，要用手抓，这才符合咱们牧人的习惯。”她又端来一碗奶酒，“这是自家酿的奶酒，度数不高，喝了暖身。”
郭宏伟端起奶酒，对达斡尔说：“大叔，我敬你一杯。感谢你这些天的照顾，也感谢蒙族同胞的信任。”
达斡尔一饮而尽，抹了抹嘴：“郭大夫，该我们感谢你才对。以前牧民生病，要走很远的路才能找到医生，现在你来了，我们再也不用受病痛的折磨了。以后你要是愿意，就在草原上开个分院，我们都欢迎！”