腊月十七的日头升得格外早,金色的阳光洒在红旗农场的雪地上,反射出晃眼的光。林逍是被院子里的动静吵醒的,睁开眼时,炕边的火盆还燃着余温,沈歌已经不在屋里了。他披起棉袄走出房门,一眼就看到林母、虎子妈正围着屋檐下的猎物忙活,沈歌和郑云在旁边清洗野菜,晓梅蹲在地上择菜,虎子则握着斧头劈柴,斧头落下的 “咚咚” 声在清晨的空气里格外清脆 —— 虎子一家昨晚就没回去,两家人凑在一处,热热闹闹地一起筹备年货。
“醒了?快来搭把手!” 沈歌看到他,笑着招手。屋檐下挂满了风干的野味,昨天猎来的狍子肉被切成条,用麻绳串着挂在横梁上,松鸡和兔子则并排摆在雪堆上,盖着一层薄雪保鲜。两张山羊皮已经晒得半干,林父正拿着梳子仔细梳理上面的羊毛,打算等晒干后送到公社的皮匠铺,做一件厚实的羊皮袄留着自己穿。那半扇山羊肉完好地放在雪堆里,用厚麻布盖着,林逍早就跟虎子说好了,这羊不分家,两家人一起吃,再分点给邻里乡亲,热热闹闹才像过年的样子。
“逍哥,你可算醒了!” 虎子放下斧头,抹了把额头的汗,“我跟我妈合计着,今天把野猪和山羊肉都处理了,中午就炖一锅羊肉萝卜汤,再炒个红烧野猪肉,让大家尝尝鲜。狍子肉留着小年晚上做,松鸡和兔子咱们卤一半、烤一半,孩子们肯定爱吃。” 林逍点点头,走到雪堆旁掀开麻布,山羊肉还冻得硬邦邦的,带着淡淡的肉香:“就按你说的来,对了,昨天狍子的收入分成得算一算,等会儿我去邮电局给老周寄张汇款单,他那边还等着这笔钱周转呢。”
虎子一拍脑门:“差点忘了这事儿!这次猎的狍子成色好,公社收购站给的价不低,咱们两家的分成,再加上给老周的那份,都得捋清楚。” 林父从屋里走出来,手里拿着一个小本子:“我已经记下来了,除去上交公社的部分,剩下的咱们三家平分,老周那边的我已经算好了,你直接按这个数寄就行。” 林逍接过本子看了一眼,点点头:“行,等中午吃完饭我就去邮电局,尽快把钱寄出去。”
正说着,院门外传来了敲门声,晓梅跑去开门,进来的是隔壁的王大爷和李婶,手里还拎着一篮自家种的土豆和萝卜。“林逍啊,听说你们昨天从山里回来了,还猎到了不少好东西!” 王大爷笑着走进来,目光落在屋檐下的野味上,“我们俩来看看你们,顺便问问山里的情况,最近还有人看到野兽踪迹吗?”
“王大爷,李婶,快屋里坐!” 林母连忙招呼道,“山里挺安稳的,就是公社广播通知不让随便进深山,怕遇到野狼之类的。陈家两兄弟说只要不往深处去,在山边拾点柴、套几只兔子还是安全的。” 沈歌给两人倒了杯热水,林逍则把昨天进山打猎的事简单说了一遍,特意强调没有遇到老虎这类凶猛野兽,免得老两口担心。
“那就好,那就好!” 李婶拍着胸口,“我家那小子昨天还吵着要进山套兔子,被我一顿好骂,现在总算老实了。你们这次猎了这么多狍子,听说收购站给的价不错?” 王大爷也点点头:“今年冬天雪大,狍子肉金贵,你们可是能添不少年货钱了。对了,我家腌了两坛酸菜,等会儿给你们送过来,炖羊肉配酸菜,绝了!”
送走王大爷和李婶,林逍和虎子就开始处理猎物。农场的街道上已经有了年味,不少人家的屋檐下都挂起了红灯笼,孩子们穿着新做的棉袄,在雪地里追逐打闹,手里拿着冻梨啃得津津有味。路过公社门口时,看到广播喇叭正在循环播放通知,提醒乡亲们进山注意安全,不要单独行动。两人先把山羊肉抬到井边,用温水化开表面的冰霜,然后顺着骨头的纹理切成大块,林父则在旁边帮忙烧热水,准备焯肉去血沫。
陈家两兄弟是上午十点多来的,手里拎着一捆晒干的野花椒,说是给林逍他们卤野味用。“你们太客气了,还特意跑一趟!” 林母笑着迎上去,“正好羊肉汤快炖好了,今天就在这儿吃饭,咱们一起热闹热闹。” 陈老大摆摆手:“嫂子别忙活,我们就是来看看,顺便跟林逍说一声,昨晚民兵队巡逻一切顺利,没发现任何异常。” 陈老二则走到院子里,看着正在处理野猪的林逍和虎子,笑着说:“这野猪够肥的,今年你们俩可是收获满满,狍子的分成算好了吗?”
“正要算呢,老周那边还等着寄钱过去。” 林逍指了指蹲在旁边的猎狗,“快进屋烤烤火,羊肉汤炖好了,先喝碗暖暖身子。” 陈家两兄弟也没客气,跟着林父进了屋,围坐在火盆旁聊天。陈老二说:“书记已经安排好了,从今晚开始,民兵队增加巡逻人手,每个村口都留两个人值守,主要防范野狼偷袭家畜,大家也能安心过年了。” 林父点点头:“这样就好,乡亲们辛苦一年,就盼着过个安稳年。”
院子里,虎子妈和郑云正在清洗野猪的内脏,沈歌和晓梅则在切野猪肉,准备中午做红烧野猪肉和炒肉丝。虎子妈手脚麻利,很快就把猪大肠、猪肝清洗干净,打算做一道卤味拼盘。“这山羊肉得用小火慢炖,炖到软烂才好吃。” 虎子妈一边往锅里加姜片和葱段,一边对林母说,“再加点白萝卜和土豆,吸饱了肉汤,比肉还香。” 林母点点头,往灶膛里添了几块干柴:“我听你的,咱们今天就敞开了吃,好好补补。”
中午的饭菜格外丰盛,一口大铁锅炖着羊肉萝卜,热气腾腾,香气弥漫了整个院子;红烧野猪肉色泽红亮,肥而不腻;炒野猪肉丝搭配着青椒,鲜香爽口;还有卤味拼盘、清炒野菜,满满两大桌。林逍把王大爷送来的酸菜炒了一盘,酸香开胃,正好解腻。两家人围坐在一起,林父和虎子陪着陈家两兄弟喝酒,女人们则照顾着孩子们,晓梅给虎子的儿子林俊生夹了一块炖得软烂的羊肉,小家伙吃得满嘴是油,引得大家哈哈大笑。
“今年这年过得真是热闹!” 虎子妈感慨道,“以前哪敢想能吃上这么多野味,还是两家人凑在一起,热热闹闹的。” 林母也点点头:“是啊,多亏了林逍和虎子,进山猎了这么多好东西,狍子卖的钱也够给孩子们添新衣服、买鞭炮了。” 陈老大喝了口酒,说道:“都是乡亲们互帮互助,再说你们打猎手艺好,又细心,才能有这么好的收获。”
吃完饭,林逍先把狍子的收入分成理清楚,按之前约定的比例把属于老周的那份单独放好,又分别装好两家该得的部分。“我现在去邮电局寄汇款单,很快就回来。” 林逍拿起桌上的汇款单和钱,对沈歌说,“你们在家接着处理剩下的肉,别等我。” 沈歌点点头:“路上小心点,早去早回,别耽误了下午灌香肠。”
林逍揣着汇款单和钱,沿着积雪的街道往邮电局走去。农场的邮电局不大,就两间土坯房,门口挂着一个红色的邮箱。他推门进去,柜台后工作人员正低头整理单据,林逍递上汇款单和钱,报上收件人地址,工作人员熟练地核对信息、盖章,递回回执单。林逍签字收好,转身就离开了邮电局,全程不过几分钟,没多做停留。
回到家时,院子里更热闹了。虎子和林父正在给野猪五花肉撒盐腌制,准备灌香肠;虎子妈和林母则把山羊肉剩下的部分切成块,装进坛子里,做成风干羊肉;晓梅、沈歌和郑云则在厨房里熬制卤汁,把野猪的内脏、猪头和猪蹄放进去,加入各种香料,小火慢卤。院子里弥漫着肉香和香料的味道,引得邻居家的狗都跑来门口张望,时不时发出 “呜呜” 的叫声。
林逍走到虎子身边,帮忙把腌制好的五花肉装进漏斗里:“汇款单寄出去了,老周年前能收到。分成的钱我都放屋里了,你等会儿拿回去。” 虎子摆摆手:“不急,等香肠做好了再说。对了,刚才王大爷送了酸菜来,还说晚上要带几个老伙计来帮忙,人多力量大,早点把年货备好,咱们也能歇两天。” 林逍点点头:“好啊,让乡亲们也来热闹热闹,晚上咱们多做几个菜,大家一起喝点酒。”
下午的时候,乡亲们陆续来到林逍家,有的来帮忙灌香肠,有的来学习卤野味的手艺,还有的带来了自家种的蔬菜和水果,想要换点野猪肉。林逍干脆让虎子把野猪的后腿肉切了几块,分给邻居们,让大家都尝尝鲜。“大家放心吃,这野猪是正经猎来的,肉质鲜嫩得很!” 林逍笑着说,“等过两天香肠和腊肉做好了,再给大家分点,让大家都过个好年。”
陈家两兄弟帮着挂完香肠,又和林父一起检查猎枪,准备晚上巡逻时用。“晚上巡逻的时候可得小心点,虽然没发现老虎,但野狼还是有的,尤其是晚上容易偷袭家畜。” 陈老二说,“咱们带着猎狗,多注意观察周围的动静,一旦发现异常,就立刻开枪示警。” 林父点点头:“放心吧,我年轻时也当过民兵,巡逻的规矩我懂。你们也多注意安全,别太逞强。”
天黑的时候,院子里的灯笼被点亮了,红色的光映在雪地上,格外喜庆。沈歌、郑云和晓梅已经把晚饭做好了,卤味拼盘、炒腊肉、清炖鸡汤,还有一大盆饺子,都是用野猪肉做的馅,香气扑鼻。两家人加上陈家两兄弟、王大爷等几个邻居,满满两大桌人,热热闹闹地吃起了晚饭。
虎子给每个人都倒了酒,举起酒杯说:“今天大家能聚在一起,不容易,我敬大家一杯,感谢乡亲们平时的照顾,也希望咱们都能平平安安地过年!” 大家纷纷举杯响应,酒杯碰撞的声音清脆悦耳。饭桌上,大家一边喝酒吃肉,一边谈论着今年的收成和明年的打算,气氛格外热烈。
王大爷喝了口酒,说道:“我活了这么大年纪,还是第一次见农场这么热闹的年景,以前冬天大家都在家猫冬,现在日子好了,能一起筹备年货,真是太好了。” 李婶则笑着说:“多亏了林逍和虎子,猎了这么多好东西,让大家都能沾沾光。我家那小子今天吃了两大块野猪肉,说比过年还香。”
陈老大放下酒杯,说道:“大家以后进山可得注意,虽然没遇到老虎,但也不能掉以轻心。书记说了,民兵队会一直巡逻到开春,大家有什么事随时可以找公社。” 林逍也点点头:“等过了年,我打算跟陈家两兄弟一起去山边看看,要是狍子还多,再猎几只,给孩子们换点学习用品。”
酒过三巡,菜过五味,大家都有些醉意了。虎子端着酒杯,走到林逍身边:“逍哥,这次进山多亏了你,要是没有你,我也猎不到这么多狍子。这分成的钱,我得多给你点,你还得给老周寄钱,不容易。” 林逍笑着拍了拍他的肩膀:“咱们是兄弟,说这些就见外了。分成就按之前说的来,老周那边我心里有数。再说两家人凑在一起,互相有个照应,比啥都强。”
晚饭结束后,邻居们陆续回家了。林逍、虎子、陈家两兄弟和林父换上厚棉袄,带上猎枪和猎狗,准备去村口巡逻。沈歌、郑云和晓梅则在院子里收拾碗筷,林母和虎子妈则在灯下缝补衣服。“路上小心点,注意安全!” 沈歌叮嘱道,给林逍递上一个热水袋,“冷了就捂捂手,早点回来。” 虎子妈也对着虎子喊:“别逞能,有事就开枪示警,别自己扛着!”
夜色渐深,农场里静悄悄的,只有灯笼的光在黑暗中闪烁。五人分成两组,林逍和陈老大一组,负责村东头和村北头的巡逻;虎子、陈老二和林父一组,负责村西头和村南头的巡逻。猎狗们在前面开路,鼻子贴着地面仔细嗅着,耳朵警惕地竖着,不放过任何一丝异常的声音。
林逍和陈老大走在村东头的小路上,雪地上留下一串深深的脚印。远处的完达山在夜色中像一头巨大的怪兽,沉默而威严。“你说今年山里的狍子怎么这么多?” 陈老大轻声问,目光警惕地扫视着周围的山林。林逍摇摇头:“可能是雪大,食物少,都跑到山边来了。不过这样也好,给乡亲们添了不少收入。”
两人巡逻到村北头的老槐树下,突然听到不远处的树林里传来一阵 “簌簌” 的声响。黑子和青芽立刻警惕起来,对着树林狂吠,尾巴绷得笔直。林逍和陈老大连忙举起猎枪,屏住呼吸,仔细听着动静。过了一会儿,一只野兔从树林里蹿了出来,飞快地跑向远处的田野。“原来是只兔子,吓了我一跳!” 陈老大松了口气,放下猎枪。
另一边,虎子、陈老二和林父正在村西头巡逻。突然,听到村里传来几声狗叫,但很快就平息了。“应该是哪家的狗看到野物了,没什么大事。” 林父说道,“咱们再往前走走,看看村西头的牲口棚有没有异常。” 三人朝着牲口棚的方向走去,远远看到棚里的灯光还亮着,饲养员老李正拿着手电筒在检查牲口。
“李叔,一切都好吧?” 虎子喊道。老李看到他们,笑着挥挥手:“没事没事,都挺好的,有你们巡逻,我也放心多了。刚才是狗看到一只黄鼠狼,追了两步就回来了。” 陈老二点点头:“您多注意点,晚上把棚门拴好,有情况就喊我们。” 三人在牲口棚附近巡逻了半个时辰,确认没有异常,才继续往前走去。
凌晨时分,两组人在村口汇合。林逍看到虎子他们脸上带着疲惫,问道:“刚才是不是出什么事了?” 虎子摇摇头:“没事,就是看到一只黄鼠狼,村里都挺安稳的。” 林逍点点头:“安稳就好,明天让公社再广播一下,提醒乡亲们晚上把门窗关好,尤其是有牲口的人家,别让野狼钻了空子。” 陈老大也点点头:“我明天就去跟书记说,让他多强调几句。”
回到家时,天已经快亮了。沈歌还在等着他,看到他回来,连忙端来热乎的面条:“快吃点东西,暖暖身子,然后赶紧睡觉。” 林逍接过面条,狼吞虎咽地吃了起来。沈歌坐在旁边,给他揉着肩膀:“巡逻的时候没遇到什么危险吧?” 林逍摇摇头:“没事,都是些小动静,村里挺安稳的。”